Цвет еды имеет значение

 

Красные продукты повышают ра­ботоспособность, а синие укрепляют сосуды. Хотите похудеть - исполь­зуйте тарелки темных оттенков. На наше настроение и са­мочувствие влияет не толь­ко цвет стен и оконных штор, но даже цвет приго­товленных блюд.

К такому выводу пришли ученые из международной научной группы. Они провели забавный эксперимент. Привычные для глаз продукты питания "покрасили" посредством специального освещения в необычные цвета. Зеленый горошек стал красным, мо­локо - фиолетовым, мясо приобрело сероватый отте­нок и т.п. К необычной тра­пезе пригласили несытых людей. Большинство из них не притронулись к пи­ще, а те, кто решился отве­дать необычные блюда (к слову сказать, отменно приготовленные), почув­ствовали потом сильное недомогание.

 

Тем, кто хочет улучшить усвоение пищи, ученые со­ветуют сервировать стол посудой теплых тонов желтой, оранжевой, крас­ной. А если хотите поху­деть, купите темные тарел­ки (синие, бордовые или даже черные) и трапезни­чайте при слабом освеще­нии.

 

Цвет продуктов, которые мы едим, может вызывать те или иные реакции в ор­ганизме:

Белые (молоко, творог, рис, чеснок, цветная ка­пуста) успокаивают, сни­мают раздражитель­ность, выводят из орга­низма токсины.

Синие и фиолетовые (виноград, черника, сли­вы, баклажаны) содер­жат антоцианы, которые защищают кровеносные сосуды и зрение.

Зеленые (листовой са­лат, брокколи, горошек) повышают активность, снимают напряжение,

активизируют иммун­ную систему.

Красные (свекла, перец, клубника, помидоры) стимулируют обменные процессы, улучшают кровообращение.

Оранжевые (хурма, абрикосы, персики, тык­ва, апельсины, мор­ковь) помогают восста­новлению нервных кле­ток, успокаивают голов­ную боль.

Желтые (лимоны, ананасы, яблоки, бананы, ку­куруза, сыры, яичные желтки) стимулируют пи­щеварение, улучшают аппетит, снабжают энер­гией, способствуют очи­щению крови.

 

Газета «Метро» 09.09.10.