Шоколадный торт "Прага"

Вот решила поделиться вкусным рецептом из моего детства.

Наверняка для многих он знаком, но мало ли, вдруг кто-то не пробовал...

Моя мама пекла этот торт часто, а я вот вчера попробовала сделать впервые. И могу сказать, что торт удался!

Итак, что нужно для теста. Все фотографии мои:

- 1/2 банки сгущёного какао (можно взять 1/2 банки обычной сгущёнки с сахаром и добавить 1 чайную ложку какао-порошка, я так и сделала)

- 2 яйца

- 1 стакан сахара

- 1 чайная ложка соды

- 1,5 стакана муки

- 1 стакан сметаны

Всё это хорошо смешать, разделить на три части и выпекать три коржа. Тесто выливать в горячую смазанную форму.

Я сделала проще. Испекла один корж, потом разрезала его на три.

Вот корж готовый:

Режим выпечки не указываю, всё зависит от плиты. Я - так вообще пекла в аэрогриле. Но примерно надо печь как бисквит, проверяя деревянной палочкой на готовность.

Разрезав остывший корж, готовим крем для прослойки.

Для крема нужно:

- 250 г сливочного масла - размягчённого

- 1/2 банки сгущёного какао или обычной сгущёнки с добавлением пары чайных ложек какао-порошка.

Всё это хорошо растереть и смазать кремом нижний и средний коржи. Получится вот такая красота:

Затем торт надо покрыть глазурью и украсить.

Для глазури такой состав:

- 2 чайных ложки какао-порошка

- 1/2 стакана сахара

- 2,5 столовых ложки молока или воды

- 30 г сливочного масла

Всё это сложить в кастрюльку и варить, чтобы кипело ровно три минуты, не больше и не меньше!

Затем снять глазурь с плиты, дать чуть остыть и быстро покрыть торт сверху, пока глазурь совсем не застыла.

Для украшения торта я взяла грецкие орехи и поджарила их. Можно на сухой сковородке - можно в плите. 100 г ядер орехов - более чем достаточно. У меня даже чуть меньше:

И - вуаля! Торт готов!

С Новым годом!