Яблочный пирог

— Я вернусь быстрее, чем ты успеешь сказать «яблочный пирог». 
— Яблочный пирог. 
— Ну, может, не так быстро...)
Это откуда? Так знакомо, так знакомо...

Опять пирог и опять яблочный. У этих яблочных пирогов есть начало, но нет конца. 
Ну просто если в доме есть яблочный пирог, то как-то приятнее в этом доме находиться. Особенно, когда холодно, дождь или другая какая непогодь, а запах пекущегося пирога добавляет к этому кайфу ( обожаю дождь и непогоду) аромат яблочной выпечки. 

У меня опять новый рецепт и новый яблочный пирог, на этот раз с заварным кремом. 


Крем надо сварить накануне, чтобы он охладился.

2 яйца смешать с 3 ложками сахара, щепоткой соли и цедрой лимона и 2 ст ложками крахмала. Добавить в смесь100 мл молока и хорошо размешать до однородной гладкой массы.. Потом в кастрюльке отдельно нагреть 400 мл молока, вылить в него яично-сахарную-крахмальную смесь и, непрерывно помешивая венчиком , довести до загустения. Крем готов. Его надо накрыть пищевой пленкой, хорошо ее прижать к поверхности крема и оставить остывать до завтра.

Тесто на пирог очень незатейливое. Взбить 2 яйца со 150 гр сахара, добавить ваниль, 240 мл теплого молока, 60 мл растительного масла, пакетик разрыхлителя щепотку соли и 250 гр муки. Тесто остается жидким. 

Разъемную форму выстелить пекарской бумагой, включая стенки, вылить половину теста в форму и запечь при 180 гр 20 мин. 

На готовую основу выложить заварной крем, разровнять, на крем вылить вторую половину теста. 

Два больших яблока почистить, нарезать тонкими дольками и равномерно "утопить" в тесте по всех поверхности. Присыпать верх 2 ст ложками коричневого сахара и отправить в духовку еще на 40 мин.

Дать пирогу полностью остыть в форме, а потом аккуратно из нее извлечь.
Остывший пирог посыпать сахарной пудрой. 
Как там у англичан?...
Money can't buy happiness, but it can buy an apple pie...which is pretty much the same thing.
"Счастье нельзя купить за деньги, но за деньги можно купить яблочный пирог, а это почти одно и то же.")))