Ещё раз про чебуреки

Всем привет и доброго времени суток. В сегодняшнем посте от Павла : https://maxpark.com/community/6275/content/7508358речь шла о чебуреках-наверное,всем знакомой и многими любимой выпечке. Я там, в комментарии, пообещала поделиться своим рецептом  с моего любимого сайта,которым уже очень много лет пользуюсь и ни разу он меня не подвёл за все годы. На мой взгляд,этот рецепт проще по ингредиентам и процессу исполнения.Фарш можно использовать любой,какой есть в наличии,можно перекрутить и сделать свой из мяса,какое есть в холодильнике.Я пользовалась готовым,свежим, из русского магазина. Вот такие получаются красивые чебуречки:

А теперь подробности ,ингредиенты и процесс.

Нам понадобится для теста :  200 мл. воды,50 мл.растительного масла,1 ч.л. соли,1/2 ч.л сахара,400-450 г. муки.

Для начинки: по 200 г. свиного и говяжьего фарша,я уже писала,что можно сделать самим,можно использовать готовый,200 г. лука,100-150 мл. воды,соль,перец,зелень-по вкусу. И растительное масло для жарки.

Готовим тесто: высыпаем в миску муку,соль сахар,наливаем  воду,растительное масло и замешиваем тесто. Готовое тесто завернём в пакет и оставим минут на 30 -40 при комнатной температуре.

Теперь готовим начинку: нарезаем мелко лук и зелень,если мясо надо перекрутить-перекручиваем,добавляем лук,зелень.Солим и перчим. перемешиваем. наливаем понемногу воду, перемешиваем,чтобы начинка получилась сочнее.

По консистенции должно быть,как густая сметана.

От теста отщипываем кусочки размером примерно с куриное яйцо и раскатываем до толщины примерно в 1 см . и диаметром около 15 см. На один край выкладываем начинку

Складываем пополам и защипываем края вилкой

В сковородку наливаем растительное масло высотой примерно 2-3 см. Хорошо её разогреваем и выкладываем чебуреки ,обычно у меня входит 2 штуки. Жарим сначала на одной стороне минуты 3-5,переворачиваем на другую сторону и жарим примерно столько же.Вот и всё!

Приятного аппетита! Надеюсь,что оба рецепта вам понравятся и пригодятся!