Два ингредиента, которые делают тесто для чебуреков идеальным.
С помощью этого рецепта я готовлю очень воздушные, мягкие, совсем не жирные чебуреки с сочной и ароматной начинкой.
Все делается просто и быстро.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
кипяток, 1 стакан;
водка, смалец по 1 ст.л;
мука, 3 стакана;
соль, 1 ч.л.
Для приготовления начинки необходимо:
фарш любой, 500 г;
лук, 2 шт;
соль обычная или адыгейская, 1 ч.л;
лимонный сок, 1 ст.л;
чеснок, смесь перцев, зелень.
Процесс приготовления:
Добавим в кипяток смалец (!), водку (!) и соль.
Заменять смалец на растительное масло не советую
В кипятке растворяем водку и смалец, добавляем соль и растительное масло.
Водка и жир делают тесто нежным и хрустящим.
Всыпаем просеянную муку и вымешиваем тесто.
Совет: муки может потребоваться больше или меньше, главное – не переборщите, чтобы тесто не стало слишком тугим.
Накрываем тесто и оставляем на время.
Фарш заправляем мелко резанным или тертым луком, солью и специями, зеленью.
Чтобы начинка была сочной, можно добавить кубики замороженного сливочного масла.
Формируем чебуреки с начинкой и обжариваем их на растительном масле с двух сторон до золотистости.
Клуб «Женские секреты».
Калейдоскоп Чудес
Комментарии
Но в германии такие не готовят:)))
Чуток бы рецептик пораньше. Только что испекла для мужа пироги с саго и рыбой.)))
Смальца и у нас нет.
Тем более, что мусульмане смалец тоже не употребляют:))
Обожаю, так и съела бы сейчас, хотя и ночь за моим окном.
Мусенька, соблазнители вы с Павлом!
Спасибо вам, дружочки.)
Вечером у меня сильнее работоспособность развита. Много было упущений по этой причине...