Дрожжевые пирожки на кефире( рецепт очень удачного теста)

Дорогие друзья,участники нашего сообщества! Доброго времени суток всем! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом изумительного теста для пирожков,на который  наткнулась ,гуляя по своему любимому сайту. Я уже размещала пост на тему этого рецепта в другом сообществе,но решила не копировать,а написать его по новой здесь,в нашем добром Уютном Кафе! Сама пекла пирожки из этого теста,получились такими красивыми,мягкими и вкусными,что нельзя передать словами-надо пробовать! Годится любая начинка,у меня был рис с варёными яйцами и зелёным луком,в следующий раз планирую испечь с капустой или с чем-нибудь сладким типа повидла или густого варенья.Пользуюсь случаем и хочу обратиться к присутствующим: наше сообщество такое мирное,тёплое,в нём много разных тем для публикаций! Пожалуйста,будьте активней,каждый участник может публиковать пОсты на понравившиеся ему темы,кроме политики! Если будут затруднения с публикацией,пишите мне в личку,буду рада помочь,чем смогу! Итак,вернёмся к нашему замечательному тесту и пирожкам из него.Вот такие получаются красавчики!

Для теста нам понадобятся следующие ингредиенты: 300 мл. кефира,предлагается жирностью( 2,5-5 %)У меня был 1,5%,все нормально вышло,на тесто не повлияло. 2 яйца,150 мл. растительного масла без запаха,я использовала своё любимое,подсолнечное,10 г. сухих дрожжей или 30 г. сырых,100 мл. молока,1.5 ст. ложки сахара,1,5 ч.л. соли,500-550 г муки( может понадобиться больше).

Для приготовления нагреть молоко,оно должно быть тёплым,не горячим,добавить сахар и дрожжи,перемешать.Накрыть полотенцем,поставить в тёплое место. Лучше всего нагреть в кастрюле воду до очень тёплого состояния и поставить туда посуду с опарой.Уйдёт всего 10 минут,чтобы опара поднялась.Кефир смешать с маслом и немного подогреть.Добавить яйца,перемешать.Добавить опару,перемешать. Добавить муку,её может понадобиться чуть больше,добавить соль,замесить тесто:

Такое по консистенции. Накрыть полотенцем и поставить в тёплое место,опять можно использовать кастрюлю с тёплой водой. Тесто должно хорошо подняться,на это ушло примерно 30 минут.

Из теста сформировать  небольшие лепёшечки,выложить начинку ,края защипнуть

Выложить на смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки противень швом вниз, дать подняться. По желанию-можно смазать пирожки взбитым яйцом. Поставить в разогретую на 180 градусов духовку и выпекать минут 15- 20. Вот и всё,наши красивые и вкусные пирожки готовы! Приятного аппетита,очень надеюсь,что эта выпечка понравится вам и вашим близким!

Предлагаю послушать красивую музыку осеннего вальса!

https://www.youtube.com/watch?v=IGDdZTr0SO4