Рассказываю, почему сейчас невозможна колбаса, как в СССР: всем доступная по цене и вкусная
На модерации
Отложенный
Всякий, кто ходит по магазинам и рынкам видит исполнение мечт советских людей 70-80-х годов: полные прилавки всякой снеди в яркой завлекательной упаковке. Тут тебе и молочка всякая, и мясо с колбасой и прочее.
В общем, влажные мрии о 100 сортах колбасы исполнены. Колбаса пришла даже в самые дальние деревни, чего в СССР вообще не было.
Так в чем секрет такого изобилия, если сухая статистика (1, 2) говорит о том, что колбасы в стране только относительно недавно стали делать больше, чем в 1990 году:
Кстати, мяса, из которого обычно делается классическая колбаса, а не куриные суррогаты, теперь до сих пор производится значительно меньше, чем в советское время:
А прилавочное изобилие наступило буквально за одну ночь с 31 декабря 1991 года на 1 января 1992-го.
Чтобы всё это понять не нужно особо много ума. Просто смотрим на цену т.н. колбасы:
Ветчина за 300 рублей -- это серьезно?
А колбаса телячья за 380? Да, тут по одним ценам видно, что если мясо там есть, то только для вида. Ну, не может колбаса стоить дешевле мяса из которого ее сделали.
А сколько должна стоить колбаса из мяса, к примеру вареная? Фермеры у нас продают такую колбасу и стоит она минимум 700 рублей за кило.
Вот при такой цене я верю, что колбаса сделана из мяса, а не из мясных обрезков и отходов, перемолотых костей и прочих "достижений" современного пищепрома.
Но замечу, что даже при относительно низкой цене колбаса свободно лежит и никто ее не стремиться покупать. А всё потому, что она рядом не стояла с советской колбасой, например, докторской, где мяса было положено класть 95% согласно ГОСТам:
А почему за фермерской колбасой из мяса по 700 рублей никто в очередь не выстраивается? Да, потому что за такую цену мало найдется охотников ее покупать. Если только к празднику.
Вот и получается, что советская колбаса была по качеству, как нынешняя фермерская, а по цене, как нынешняя поддельная.
Начни сейчас настоящую колбасу продавать по цены в два раза ниже от фермерской, то ее тоже будут мгновенно сметать с прилавков, как в СССР.
А теперь я готов выслушать надрывные рассказы антисоветчиков про колбасные электрички, про вечно голодных советских людей и прочие "ужасы Совка".)))
Комментарии
Там даже Ниагара красивее и внушительнее чем в штатах ! Щастливый Вы , очень !
А наши коровы ещё не научились делать сливочное масло , ни в Пенсильвении, ни в Ну- Джерси !
=========================================
А сколько она у вас %?
Я покупаю сметану 10%,а в соседней Чехии 16%.И гораздо вкуснее! Вот я и спросил,сколько у вас..... вопрос серьёзный,прошу конкретгошо ответа!
Заменяю яблочным пюре (applesauce) .. Мне моя талия дорога как память))
Ситуация с сахаром пока у меня под контролем,но стараюсь не "хулиганить"......))
Когда от врача уже уходил,он мне сказал- а давайте-ка вам сахарок померим....... Он обалдел,потому как показатель был равнозначный коме. При этом я чувствовал себя прекрасно.
Так я вступил в клуб диабетиков и стал кушать таблетки.
Именно перевес тут первый звонок.
Лучше мяса купить и приготовить что-то вкусненькое.
Нормальное мясо можно купить у частников.
Толпаёп - бери и делай хоть как в СССР- хоть как в Занзибаре - кто не даёт то?:)) Это в СССР ты не мог сам колбасу делать - и жрал неизвестно что))))))
Я не мультимиллионер, а простой труженик-комбайнер горбящий на пенсильванских урановых рудниках!
А сейчас ты можешь организовать СОБСТВЕННЫЙ ЦЕХ с сетями СОБСТВЕННЫХ МАГАЗИНОВ - вот и создавай советскую колбасу - БОГАТЕЙ)))
Оно понятно - человек привыкший есть дерьмо - трудно от него отвыкает)))))
Так вот нашему отряду довелось поработать почти три месяца на мясокомбинате.....Это был ЗППС (завод первичной переработки скота). Помню ,что когда убивали коров,их языки летели в отделенине субпродуктов по желобу. И вот мы там их ловили в пакеты......... Дома родители задали логичный вопрос- откуда? Я ответил-
зарплата мизерная и нам дают мясо как натуру,как премию (середина 70-х)..... И вот языки варила моя мать,скоро они осточертели,отдавала соседям и родне.
Как настоящий коммунист мой отец не выдержал и поехал на мясокомбинат. Стал там начальство укорять,что мальчику нужны деньги на одежду и развлечения,а вы ему вместо денег языки ежедневно выдаёте.........)))))))))))
Гоголь,немая сцена и шок! Увольнять не стали,но беседу провели......чуть всю смену не спалил!
Ферментацию проводят для американских стейков - тухнет говядина в течении 24 дней))) - на любителя))))
Любое мясо - исключительно - СВЕЖЕЕ....Но ты его никогда не ел))))
А те, кто не чтит бутербродную традицию - утрачивают душевный покой )
В регионах ваще за копейки можешь купить))))
Когда к нам в Ленинград в конце 80-х приезжала провинциальная родня,они часто ,увидев в холодильнике сосиски и мясо,поражались: Как это можно мясо с мясом кушать???-)))
Тут только хозяин определяет сорта мяса в ней.
Не в курсе, сколько стоил билет на поезд от Красноярска до Москвы, Самолет - 68 рублей, в оба конца 136. Палка колбасы - около 2 кг - 2-20 Х 2 = 4-40. А вместе с билетами 140-40. Т.е. отдать за палку колбасы полторы сотни мог только полный идиот.
Любезный, я во времена оны, часто возвращаясь с юга в Москву, постоянно встречал в поездах людей не то что из Подмосковья, а садившихся в Туле, или даже в Орле, именно с целью купить в Москве мяса или колбасы. Все эти угрюмые тёти и дяди с огромными хозяйственными сумками рассказывали в дороге, что в их городе в магазинах только комбижир и конфетки «Барбарис» производства местной фабрики имени 26-ти бакинских панфиловцев.
Предваряя реакцию совковых идиотов типа Миши Свободы, уточню - до перестройки было ещё ой как далеко.
Я не буду полностью отрицать, что возможно кто-то и ездил и набивал сумки колбасой. Но это было скорее исключение, а не правило. Люди то разные, у них разные интересы, разное развитие. Вообще у нас была, и сейчас даже есть порода людей, любителей в очереди постоять. Они очередь норовят в любом месте устроить, там где без нее можно вполне обойтись.
А чего вы приплели бакинских панфиловцев? Не можете без того, чтобы хоть как-то не лягнуть советское?
А так вообще, естественно, что люди в поездках по стране покупали то, чего у них нет дома. Так делают и сейчас. Но основной целью поездки не многие это делают. Да и как подсчитал выше Александр Дорофеев, не выгодно это. И я добавлю, что дешевле тогда в кооперативном магазине, или на рынке купить.
Колбаса это же не основная еда, а так перекус на ходу или в поездке.
А хорошую колбасу в советские времена я попробовал, только когда задружился с дочкой министра. Колбаса эта была из закрытого спецраспределителя Совмина СССР.
Да, ездили в Москву за колбасой. Не из Иркутска, конечно. Из ближнего и дальнего Подмосковья.
Брали не по одной палке колбасы, а целыми сумками везли - себе, родне, знакомым, соседям...
Это ведь ещё в СССР родилась фраза - "Длинное, зелёное, колбасой пахнет, что это? - Электричка с колбасой из Москвы".
Михаил Свобода просто и незатейливо врёт. Фото с изобилием колбас - либо Москва, либо Коопторг, либо вообще из-за границы (его в этом уже уличали).
Хорошие вещи стоили хороших денег.
Да, табак и алкоголь - всё в прошлом.
Всем здоровья!!! Задумайтесь над этим!!!
Ближайшим местом где колбасные изделия можно было купить свободно был Соцгородок в Луховицах при авиазаводе, где было московское снабжение.
Ещё колбаса была на рынке и в магазинах кооптторга, но там цена была двойная, что-то около 5 руб за кило. А 5 советских рублей это что-то около 1000 нынешних, а то и больше учитывая недавний скачок цен.
Т.е. колбаса в СССР как была вкусная и доступная, но при этом её не было. Вот такие парадоксы...
===
Это года 3 назад. Сейчас надо считать советский рубль за 250 нынешних.
А сегодня нормальную колбасу ты каждый день жрёшь?
Первый закон экономики от Razdolbaeff`a: Цена колбасы равняется частному от деления количества денег на количество колбасы. Это в рыночной экономике.
В 1961 году при з 80 р. советский человек мог купить на зп 35 кг колбасы в месяц, в 1980 при зп 150 р.- 70 кг.
Вот её и не стало.
Но что в 60-е годы везде свободнее колбаса лежала, согласен. Тогда и крабы свободно продавались. Но уровень жизни у народа тогда был ниже, денег меньше, меньше подобные продукты тогда покупали.
Во второй половине 80-х, когда РАЗРЕШИЛИ об этом писать, в "Литературке" была статья "Кошка знает". Про то, что кошки советскую колбасу есть не хотят.
2. Докторская стоила 2-30, Отдельная 2-20, Останкинская (а из чего её делали???!!!) 2-90.
На среднюю зп 150 р. в 1980 году советский труженик мог купить около 70 кг докторской.
Сейчас на среднюю зп 40 т.р. около 100 кг по 400р. Именно такая цена на Докторскую Великолукского мясокомбината в ближнем ко мне супермаркете.
А сейчас у инженера зарплата не 40 тыс, а только 30 и меньше. И главное не забывайте обязательные расходы, за одну только квартиру он должен 10 тысяч и больше заплатить. Так что на колбасу не много денег останется.
В Питере есть и по 100 т.р. Не начальники. Инженеры на предприятиях ВПК. На частных поменьше.
А чем по Вашему кормили кошек и собак до Ельцина и Гайдара?
Такого понятия, как кошачий корм, также как гигиенические тампоны и прокладки в СССР вообще не существовало.
Терминов таких не было!
Я старший смены участка упаковки на полиграфическом предприятии, у меня 50 т.р.
В советское время народ, когда покупал минтай, то говорил, что для кошек, хотя считают, что это для себя, просто дешевой рыбы стеснялись. Ну и кошкам оставалось. а в Сибири родственники маленьких карасиков покупали кошке. А для собак у нас был киоск от мясокомбината. Там голые кости продавали.
Средняя в Питере около 65 т.р.
Врачи в районной поликлинике столько и имеют.
И учителя в школе.
Из какого класса Вас отчислили за неуспеваемость?
Я, будучи человеком разумным, всегда действую в личных интересах.
Поэтому мне непонятно, о чём ВЫ.
Дерьмо надо называть дерьмом.
Скоро суки вы все переобуетесь на ходу, но это не спасет вас - пойдете куда вам предназначено, в дерьмо.
А вот у нас в селе совхозную ферму растащили еще в 90-е. А на личных подворьях все коровы исчезли уже в двухтысячные.
Все знают, что поголовье коров в РФ значительно меньше, чем в РСФСР, но до вас это не доходит. Нашли в интернете фотографию одного стада (возможно и не российского вовсе) , и рады.
Конечно проще и умнее отварить мясо и добавить приправы , это лучше и безопаснее колбасы с прилавков магазинов России .
Деньги почти те же , безопасность для здоровья 100 % .
Мясо говядина 320 р. оптом , молоко 60 р за лт.
Всё Ок.
Пять лет в этом режиме , по качеству с магазинным не сравнить , рядом даже ставить нельзя .
Разница , небо и земля .
Вкусы совсем очень разные .
---------
Хватит пиздеть.
С колбасами был тотальный дефицит.
Ну и вместо добавок были крысы
Она рассказала о технологиях советских. Там кругом были возможности для крыс. А толком никто их не гонял.
И технологии в СССР соблюдали лишь примерно.
Это подтверждали и другие работники мясокомбинатов из СССР, с которыми разговаривал.
Собственно, везде в СССР технология не была законом. К примеру. мастерица часового завода Луч в Минске - мама моего приятеля - рассказывала. что весь месяц выделяют бракованные детали. А в конце месяца весь брак пускают в план.
Думаю. так было и по мясу
А мне довелось побывать на советском молокозаводе. Меня чуть не стошнило.
Нет, колбасой она меня кормила. Московской, кажется.
Но всегда говорила, что мне лучше процесс не видеть.
Тогда оборудование было еще не новым.
Увы. И сегодня эти колбасапроизхводители стараются работать по безотходной технологии. Просто сегодняшний процесс имеет мало допусков человека к нему. Я помню рассказ того технолога. Сейчас самый грязный участок - где ребра с кусочками мяса. Там бороться с крысами сложно. Остальное защищено
Я не знаю культуры производства в России сейчас. Лет 10 назад было не очень
У нас, думаю, дисциплина производства построже. Нашим колбасникам я в целом доверяю.
Просто надо делить не на белорусов и россиян, а на непримиримый класс пищевиков (и общепит, и промышленных производителей) и потребителей.
Главное, что бы человек имел поменьше возможностей влиять на процесс. Я понимаю это как то, что в этом потоке нет дырок для человека и крыс.
В какие годы работали ? Как оборудование - новое ?
Но у нас Лукашенко затеял суды над менеджерами двух мясокомбинатов - Слуцкого и Гомельского. Суть в том, что они держали на складе тухлое мясо и пускали его в дело.