Шоколадно-творожный кекс с вишней

Всем привет и доброго времени суток! Сегодняшний десерт предлагаю любителям шоколадно-творожной выпечки и не только им,поскольку кекс настолько вкусный и ароматный,что понравится многим! Рецепт проверенный,с моего любимого сайта,поэтому-вперёд! Сразу напишу,что вишню можно использовать как свежую,так и замороженную,которую надо разморозить предварительно,а вместо предлагаемого рецепта желе,можно использовать готовое,любое,в пакетике из магазина.Нам понадобятся ингредиенты :

для теста  150 г. сливочного масла.100 г. сахара,3 яйца,30 г. какао порошка,100-150 г. муки,пакетик разрыхлителя.

Для творожной массы: 300г. творога 5-20% жирности,100 г. сахара,2 яйца,150 г. сметаны,лучше пожирнее,чем 15%. Для желейной части:400г. вишни без косточек,30 г. желатина,50 г. сахара,300-400 мл. воды.

Процесс: для теста -масло растереть с сахаром,добавить яйца,перемешать.Добавить какао ,перемешать,добавить муку и разрыхлитель,перемешать.

Для творожной массы творог перемешать с сахаром,можно на небольшой скорости миксера,добавить яйца перемешать,можно таким же способом,добавить сметану,снова все перемешать.В форму,диаметром 26 см,немного смазанную маслом,выложить 2/3 теста,вот так:

Затем выложить творожную массу:

Выложить оставшееся тесто

и сделать такие разводы с помощью шпажки по желанию:

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать минут 40-45 до готовности.

Остудить.Выложить вишню. Желатин замочить в воде на время,указанное на упаковке. Довести до кипения,не кипятить!

Добавить сахар,перемешать.Остудить, тонким слоем покрыть вишню,поставить в холодильник минут на 30 -40,чтобы слой желе  не впитался в корж.Вылить оставшееся желе,поставить в холодильник на 3-4 часа для полного застывания.Ещё можно вместо воды замочить желатин в том соке,что остался от размораживания вишни,будет ароматнее или таким же способом,залить готовым желе из пакетика.Помнится,я так и сделала,получилось красиво и вкусно,желе было малиновое или клубничное,можно и лимонное взять.Вот и всё! Вкусного кексика,приятного кофе-чаепития! Отличных выходных и хорошего настроения всем!