Жаренные помидоры- здоровое сердце

Если ежедневно употреблять в пищу помидоры (томаты), то это позволит снизить уровень холестерина и кровяного давления, тем самым, защищая себя от развития сердечно-сосудистых болезней. Это выяснила международная группа ученых, работавшая под руководством Университета Аделаиды…

По мнению ученых, красный пигмент томатов – ликопин – обладает антиоксидантными свойствами, необходимые для здоровья.

В основу работы легли данные о суммированном эффекте ликопина, оказываемом на холестерин и кровяное давление, и анализ результатов 14 изысканий, проводившихся за последние 55 лет.

Так, если принимать ежедневно более 25 миллиграммов ликопина, можно снизить уровень холестерина до 10%.

Итак, ежедневно стоит выпивать по 500 миллилитров томатного сока или съедать по 50 граммов томатной пасты - это можно сравнить с эффектом от небольших доз медикаментов, которые обычно прописывают людям со слегка повышенным уровнем холестерина, но без побочных эффектов.

Исследования также показали, что термически обработанные томаты позволяют ликопину лучше усваиваться.
Омлет с помидорами
Продукты:
Яйцо - 4 шт.
Сыр - 150г
Сливочное масло - 2 ст.л.
Помидоры - 3-4 шт.
Зеленый лук.
Соль, специи - по вкусу

Приготовление:
Помидоры необходимо очистить от кожицы. Для этого нужно обдать томаты кипятком и осторожно снять с них кожицу. Далее порезать мякоть помидоров кусочками и обжарить ее в сковороде на сливочном масле. Готовые томаты уложите на тарелку.

Яйца взбить, посолить, добавьте мелко нарезанный зеленый лук и потертый на «терке» сыр. Все перемешать. Оставшееся сливочное масло растопите на сковороде, положите помидоры и вылейте приготовленную яичную массу. Добавьте специи по вкусу.

Омлет надо выпекайть на небольшом огне около 6-8 минут.
Готовое блюдо можно украсить рубленой зеленью укропа, петрушки или зеленого лука.

Приятного аппетита и будьте здоровы!