Салат с зеленой фасолью и яйцами - простой рецепт

На модерации Отложенный

Очень простой и быстрый в приготовлении, но очень вкусный салатик из зеленой фасоли и рубленных яиц. Добавление в него чесночка и лимона придают ему пикантности.

 

 

Ингредиенты:

  • 500 г стручковой фасоли (замороженной)
  • 3 яйца
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 2 ст.л. натурального йогурта (сметаны или домашнего майонеза)
  • 1-2 ст.л. лимонного сока
  • соль, черный перец молотый

 

Приготовление:

  1. Зеленую фасоль не размораживая бросить в кипящую соленую воду. Варить после закипания не более 5 минут (мне нравится, когда фасоль чуточку хрустит, поэтому достаточно 1-2 минут).
  2. Затем отбросить фасоль на дуршлаг. Полностью остудить.
  3. Яйца отварить (варить 5 минут после закипания, затем залить холодной водой). Нарезать.
  4. Соединить в миске яйца и фасоль. Добавить выдавленный через пресс чеснок.
  5. Посолить, добавить молотый перец и лимонный сок. Заправить йогуртом (сметаной или домашним майонезом). Тщательно перемешать.
  6. Подавать в охлажденном виде.