Креветочный коктейль

Это одно из моих любимых мексиканских блюд. На торталетке блюдо под названием Shrimp савише (не знаю как это писать по-английски). Делал это мой муж, готовил так:
Тигровые креветки посыпал мелко резанным луком, полил свежевыжатым лаймом (он говорит в Америки поливают лимоном, в Мексике лаймом), дал постоять 4 минуты пока креветки не стали белые. Пока стоят, порезал огурцы, селарис (по-русски сельдерей), авакадо (очищается так, разрезав пополам и вынув косточку, ложкой из кожуры вынимается авакадо).
Половина залитых креветок раскладывается по бокалам, заливается томатным соком, (для этого коктеля, он жиже чем обычный), несколько капель соевого соуса, перец, остальное выкладывается на тартолетки, несколько капель наподобие аджики. Едят коктейль с крекерами. Есть говорит, надо быстро, а то креветки раскиснут и будет невкусно... Вот... Просто, единственная сложность, что все надо делать очень быстро, чтобы не раскисли креветки...