Совет - любителям котлет!
На модерации
Отложенный
А точнее тем, кто их часто готовит! :-)
В минувшие времена в одном из журналов был шутливый совет домашним хозяйкам:
«Если у Вас, руки пахнут рыбой - окуните их в керосин».
В этом совете речь тоже пойдет о руках - о повышении эффективности их использования во время приготовления котлет.
В процессе формования и панировки котлет, имеет смысл разделить поверхности рук на «сухую» и «мокрую» и использовать по назначению.
Отделив ложкой, или пальцами, необходимую на одну котлету порцию фарша, внутренними поверхностями ладоней раскатываем из него шарик.
Затем этот шарик прокатывается по тарелке с рассыпанной панировкой - мука, молотые сухари, так же как катаем снеговика по снегу.
Этот шар - обвалянный в панировке фарш - помещаем на Наружную сторону одной ладони и прижимаем Наружной стороной другой ладони так, чтобы придавливанием, сформировать из шара, плоскую котлету необходимой толщины.
Таким образом, панировка не налипает Вам на руки.
Принципиальный момент этого приема - катания в панировке круглого шара, вместо сгребания кучи панировки для каждой плоской котлеты.
Желаю Успеха!
«Холодная голова, горячее сердце и Чистые руки» - плюс много котлет! )))
Комментарии
Спасибо)
Рад, что совет пришелся Вам по вкусу!
В любом сообществе, не спрашивают Советов, а когда появляется информация совершенствующая Нашу Жизнь, хочется поделиться с соплеменниками.
Правда бывает ситуация "баян" - многие уже знают, а кто-то только обнаружил.
Или "велосипед" - самостоятельное изобретение существующих вещей из-за отсутствия информации о их наличии.
Слюной можно захлебнутся!
Браво!
Как оказывается легко решается проблема, которая доставляла мне неудобства.
Приходилось изобретать велосипед и пришмякивать котлетки лопаткой.