Живите долго и счастливо 5

Пребиотики, микрофлора кишечника и здоровье человека.

        Около 3,5-4-х миллиардов лет на земле появились первые микробы, бактерии.

1-й миллиард лет бактерии на Земле жили без кислорода (прокариоты). Около 3-х миллиардов лет назад появились цианобактерии, которые начали производить кислород в качестве отхода. Постепенно возникла кислородная среда, в которой существует человек и другие животные сегодняшнего мира.

      В настоящее время Земля от стратосферы до глубин Земли наполнена микробным сообществом. Вся планета живая не за счёт человеческих существ, а за счёт огромного массива микробов, которых 1029 особей!

     Микробы – мотор нашей планеты. Без микробов жизнь на нашей планете не существовала бы.

Микробов больше всего на земле по численности и по массе. Микробы сформировали облик планеты и дали возможность существованию всего живого на Земле. Прокариоты живут во льдах, гейзерах, на огромных глубинах в земной коре.

     Многим из них мы безразличны, многие из них наши друзья. Есть среди бактерий достаточно наших врагов. Побороть бактериальный мир невозможно. Существует возможность к ним приспособиться, использовать во благо человечества.

   Илья Ильич Мечников – всемирно известный российский биолог (а так же иммунолог, зоолог, эмбриолог и т.д.). Всю свою жизнь он посвятил работе по исследованию причин старения организма человека, возникновению различных заболеваний.
     Он утверждал, что смерть до 100 лет – неестественно для организма человека.
С его точки зрения, старение является следствием интоксикации в результате действия гнилостной микрофлоры толстой кишки. Идея Мечникова - использовать кисломолочные закваски для подавления гнилостного брожения. Так родилась «мечниковская простокваша».
Исследуя феномены долгожительства, он познакомился с болгарской палочкой (Lactobacillus bulgaricus), которая вместе с молочнокислой бактерией термофильный стрептококк (Streptococcus thermophilus) является основой кисломолочного напитка йогурт.
     В 1907 были опубликованы результаты первого в мире медицинского исследования функциональных свойств болгарской палочки. В 1908 опубликована его статья «Несколько слов о кислом молоке». Исследуя вопросы старения и собрав данные по 36 странам, Мечников установил, что самое большое количество «столетников» в Болгарии — 4 на 1000 человек. Он связал это с болгарским йогуртом. В тех районах Европы, где население использовало болгарскую палочку и йогурт в качестве основного кисломолочного продукта, наблюдались наивысшие показатели продолжительности жизни. В частности, так было на Балканах – родине йогурта.

     Мечников И. И. считал болгарскую палочку основным средством в борьбе против болезни старения и самоотравления организма человека. До конца своей жизни Мечников каждый день употреблял не только молочнокислые продукты, но и чистую культуру Lactobacillus bulgaricus.   Сегодня такие продукты питания называют пробиотиками и повсеместно используют в здоровом питании.

     Отдельная тема  - постоянное присутствие микробов в организме человека и их влияние на жизнедеятельность человеческого организма.

   Человека появился на планете Земля 100 тысяч лет – 150 тысяч лет назад (сегодняшние оценки учёных). Человек попал в царство микробов и они окружаю его с момента появления на свет, до конца жизни. Колонии бактерий живут в человеческом теле всю его жизнь, попадая в него с момента рождения.

   Часть микроорганизмов, населяющих тело человека, в обычных условиях безвредны, другие приносят нам вполне ощутимую пользу, а третьи просто необходимы. Живя у нас в теле, они неустанно трудятся на наше благо, благодаря чему стали неотъемлемой частью нас самих и заслужили право наслаждаться «комфортным жильем». Нормальная микрофлора (нормофлора) в нашем теле выполняет ряд значимых функций.

Во-первых, микрофлора защищает нас от внешних вредных воздействий. Некоторые бактерии вырабатывают антибиотикоподобные вещества, губительно действующие на внешних врагов. Эти вещества называются «естественными» антибиотиками. Микрофлора также формирует так называемую «колонизационную резистентность», то есть предотвращает заселение вредными микроорганизмами, не имеющих прав жить у нас. 

Наша микрофлора обеспечивает различные факторы иммунитета. Способствует синтезу антител, защитных ферментов (лизоцим),  интерферона. Она также обусловливает детоксикацию в случаях попадания токсических продуктов, действуя как сорбент. Подобным образом обезвреживаются различные ксенобиотики, металлы, фенолы, яды, подавляются патогенные, гнилостные и гноеродные микроорганизмы.

Во-вторых, наша микрофлора способствует пищеварению. Она перерабатывает питательный субстрат на молекулы, позволяя ему беспрепятственно проходить через стенку кишечника. Производит различные ферменты, принимающих участие в обмене питательных веществ (белков, жиров, углеводов, холестерина, нуклеиновых кислот). Способствует всасыванию ионов Ca, Mg, Zn, Fe, K, Na, Cl и витамина D.  Принимает участие  в регулировании электролитного и кислотно-щелочного баланса нашего тела. Таким образом, на должном уровне может осуществляться пищеварительная и моторная функция кишечника.

В-третьих, нормальная микрофлора защищает наши клетки от мутаций и рака. Это происходит благодаря гидролизу продуктов обмена веществ и обезвреживанию некоторых активных соединений и канцерогенов. 

И наконец, микрофлора оказывает влияние на аппетит, сон, эмоции и циркадные ритмы организма. В последнее время ученые стали приходить к мнению, что от микрофлоры зависит обмен серотонина (гормона радости) в организме.