Винегрет с красной рыбой - рецепт
На модерации
Отложенный
Домашний рецепт винегрета с красной рыбой (семга, горбуша, кета...)
Источник рецепта: Калнина Наталья
Ингредиенты
200 гр красной рыбы слабосоленой
300 гр свеклы (2 шт.)
250 гр картофеля (3 шт.)
150 гр моркови (2 шт.)
100 гр маринованных или соленых огурцов
1 луковица
6 ст.л. растительного масла
1 ч.л. с верхом горчицы
2 ст.л. уксуса 9%
1 ч.л. без верха сахара
Приготовление пошагово
- Отварить свеклу. Положить в холодную воду, варить 1,5-2 часа после закипания.
- Отварить картофель и морковь. Положить в холодную воду, варить 20-30 минут после закипания.
- Лук нарезать кольцами или полукольцами.
- Готовим маринад для лука. Смешать в миске 2 ст.л. уксуса, 2 ст.л. воды и чайную ложку сахара. Сахар должен полностью раствориться.
- Добавить лук, перемешать. Оставить мариноваться на время приготовления винегрета. За это время еще несколько раз перемешать, чтобы весь лук хорошо промариновался.
- Свеклу нарезать кубиками. Добавить 3 ст.л. растительного масла, перемешать.
- Картофель нарезать кубиками.
- Морковь нарезать кубиками.
- Огурцы нарезать кубиками.
- Красную рыбу нарезать небольшими кусочками.
- Смешать в глубокой миске свеклу, картофель, морковь, огурцы и Красную рыбу.
- Извлечь лук, дать стечь воде (выливать маринад не нужно, он понадобится). Немного порубить лук. Добавить к винегрету. Можно несколько колец лука оставить для украшения.
- Готовим заправку. В миске смешать 3 ст.л. растительного масла, 1-2 ст.л. маринада от лука и 1 ч.л. горчицы. Взбить вилкой или венчиком.
- Заправить винегрет, тщательно перемешать.
- Перед подачей украсить винегрет долькой лимона, кольцами лука и свежей зеленью.
Больше рецептов: https://zakruti.com/ru/food/
Комментарии