Сладкий тёртый пирог

Доброго времени суток и с очередной пятницей всех присутствующих! Сегодняшний  десерт,рецепт которого я предлагаю вашему вниманию очень простой по ингредиентам и способу приготовления. А ещё,судя по названию и фотографии,очень многим многим знаком прямо из детства. Вот и я помню,что такой пирог пекла ещё моя бабушка и он был очень вкусным!  Я нашла его рецепт на ещё одном хорошем сайте и испекла ,конечно,не удержалась ,так захотелось вспомнить своё детство и бабушкину выпечку! Ну,а теперь,приступаем ! Нам понадобятся такие ингредиенты: 2 яйца, 200 г. сливочного масла,или маргарина, но я им давно не пользуюсь , 450г. пшеничной муки, 1 ч.л.

разрыхлителя,ванилин по вкусу, 1/2 стакана сахара,можно больше. Повидло или любое густое варенье для начинки.

Приготовление: мягкое сливочное масло достаём заранее или разогреваем немного в микроволновке секунд 30-40,соединяем с сахаром и ванилином. Перемешиваем любым способом: лопаточкой,вилкой,венчиком,добавляем яйца,всё вместе перемешиваем до однородности,всыпаем муку с разрыхлителем и  замешиваем тесто.Долго месить не нужно,только до однородности. Тесто делим на 2 неравные части. Меньшую часть убираем в морозилку минут на 30-40.Большую часть раскатываем по размеру формы,делаем бортики  высотой примерно 1,5 см,форму предварительно немного смазываем маслом.Выкладываем на тесто повидло или варенье равномерным слоем. Достаём из морозильника другую часть теста и натираем её на крупной тёрке,равномерно распределяя сверху начинки. Выпекаем в разогретой на 180 градусов духовке минут  25-30 до золотистого цвета. Достаём готовый пирог ,даём ему немного остыть ,вынимаем из формы,режем на порции и приглашаем всех к столу на чае-кофепитие.Приятного аппетита,отличных выходных и весеннего настроения!