Чешские свиные ребрышки.

На модерации Отложенный

В Чехии говорят, что свиные ребрышки (Pecena veprova zebirka) - это еда для бедняков. Вот бы везде так бедняки жили)))). Пол-кило нейжнейших ребрышек в меде были съедены минут за 20:).  Блюдо можно приготовить и дома. Для этого вам понадобится:

1 кг мясных свиных ребрышек
1 стакан апельсинового сока
2 столовые ложки меда
4 столовые ложки соевого соуса
2 столовые ложки красного винного уксуса
1 столовая ложка крахмала
Соль, молотый черный перец, приправы для гриля

Мясо разрезать между ребрышками.

Из всех ингридиентов приготовить маринад (не использовать только крахмал). Залить ребрышки маринадом и оставить на 3 часа. Хорошенько промаринованные ребрышки обсушить. В  заранее разведенный холодной водой крахмал добавить маринад и довести до кипения, помешивая. Полученым соусом еще раз залить ребрышки и оставить еще на час. Затем хорошо обжарить на раскаленной сковороде до румяной корочки. Блюдо готово! Подавать с тушенной капустой, любимым соусом (на майонезной или томатной основе - по вкусу).

Приятного аппетита!