"Ризотто с морепродуктами"

У меня рецептик "Ризотто с морепродуктами" - это любимое и простое блюдо. Состав Рис пропаренный 180 - 200 гр Репчатый лук - небольшая луковица Чеснок - 2 дольки Оливковое масло - 3 столовые ложки Щепотка порезанной зелени петрушки Красный перец - на кончике ножа Морепродукты замороженные (кальмары, мидии, осьминоги и т.п.) - 500 гр Куриный бульон (или больон от морепродуктов) - 800-1000 мл Способ приготовления Мелко порезать лук, морковь - кубиками, зелень петрушки покрошить, чеснок раздавить ножом. Отварить морепродукты 5-7 мин в подсоленой воде, отвар процедить - он понадобится для приготовления ризотто.

Обжарить лук и чеснок на оливковом масле, добавить морковь, затем сухой рис - обжарить его до прозрачности не более 3-4 минут. Добавить петрушку. Добавить небольшое количество бульона от морепродуктов (можно заменить куриным бульоном) так, чтобы бульон прикрыл рис. Постепенно добавлять половником бульон по мере впитывания в рис и помешивать. Добавить морепродукты, перец и соль при необходимости, перемешать. Добавлять бульон до полной готовности риса, здесь главное - вовремя остановиться и не переварить его. Приятного аппетита :) Питательные вещества На 1 порцию (281.2 г.): Калории: 289.3 ккал. Жиры: 8.2 г. Углеводы: 31.2 г. Белки: 21.9 г.