«ХРЕН С ВАМИ!» : окончание

Если вы хотите натереть хрен, то сейчас это можно сделать мясорубкой, только наденьте на мясорубку полиэтиленовый мешок, а то сопли и слёзы обеспеченны!!! Потом можно или залить водой, или положить в мёд, или залить водкой, или высушить или положить в продукты — что хотите. Можно смешать с томатами и чесноком. Можно с лимонным соком, водой, сахаром и солью. Можно с капустным или огуречным рассолом с горчицей — вообще термоядерная смесь получается!!!

Можем высушить в духовке при 55 градусах и при открытой дверке и растереть в порошок! Это если на долгое хранение или в поход. Просто его потом сутки вымачивают в воде — перед употреблением или посыпают в пищу.

Раньше хрен выкапывали осенью перед заморозками, и клали в ящики с песком и хранили либо в подполье либо в погребах. Сейчас можно хранить в холодильнике — лучше завернув в пакетик. Можно хранить, обмакнув в глиняную болтушку, так когда-то даже капусту в подпольях хранили — свежую. Во время войны, большой популярность пользовалась ХРЕНОВУХА, водка с хреном, особенно в тылу! Люди работали сутками. Часто под дождём, в слякоти, не просыхая неделями или в снегу, на морозе.

Антибиотиков в начале войны не было!!! Да и в конце их невозможно было достать. ХРЕНОВУХА – вот, что спасало!

На бутылку водки брали 1 чайную ложечку перетёртого хрена, 1 чайную ложечку пережженного сахара, у кого был мёд, то клали мёд.

Туда же веточку мяты. Намного позже, уже после войны, стали вливать сок одного лимона. Постоит 5 дней — ХРЕНОВУХА ГОТОВА. ПРИНИМАЛИ ПО 1 СТ ЛОЖКЕ, при первых признаках недомогания и потом ещё дня 4 -5, либо каждый вечер перед тем, как спать ложиться. Хорошо брать с собой в походы, на всякий случай, особенно, если поход проходит в межсезонье.

Такую хреновуху обычно выпивали после того, как съедали маленький кусочек сливочного масла или внутреннего жира.

Ну и последнее, хотя может с него и надо было начинать. Квас хреновый. Раньше, когда солдаты служили по 25 лет, этот квас давали солдатам каждый день! Вместо витамин по кружке каждому, а в банный день столько сколько выпьют! Его называли ДЕДОВ квас. Сейчас почему-то называют Петровым — мол от царя Петра. Хотя ещё Иван Грозный пил дедов квас после бани. Делается этот квас из ржаных сухариков, как и все квасы. Только за сутки до употребления, в него клали мелкие кусочки хрена и пережженный сахар или мёд. Самое главное с хреном не переборщить, а то не только в носик бить будет

У хрена есть противопоказания!!!
Беременность, кормящие матери, дети до 3 лет.
И вообще во всё нужно знать меру!!!
Лучше хрен, чем горсть таблеток!!!