Иллюзия изобилия. О скрытом голоде в современной России

Казалось бы, какой в современной России может быть голод, когда прилавки просто трещат от изобилия?

Однако нет-нет, а кто-нибудь и обмолвится об этом:

Правда один мой оппонент сомневается в компетенции экспертов, к примеру, в компетенции главного научного сотрудника отдела региональной аграрной политики Северо-Западного НИИ экономики сельского хозяйства (СЗ НИЭСХ) Давида Эпштейна.

— Даже средний уровень потребления продуктов питания по стране не может считаться достаточным, отвечающим потребностям здорового человека. Ясно, что в регионах с низким уровнем доходов он намного ниже, а наиболее бедная часть населения систематически недоедает...

Поэтому обратимся к официальным данным.

Источник: Доклад «Продовольственная безопасность в России: мониторинг, тенденции и угрозы» Российская академия народного хозяйства и государственной службы (РАНХиГС):

Беднейшие семьи (первая группа, которым даже не хватает калорий для нормального жизнеобеспечения) тратили на продовольствие 44, 6%...

А ничего, что это практически среднестатистический россиянин?

Источник: Росстат.

И это до коронакризиса.

Но после последних событий ситуация "слегка" изменилась:

Но вот вопрос, а что это за еда?

В большинстве случаев это недорогие продукты, которые:

Такие продукты в мире называют джанком (по-русски это значит мусор) и продуктами с пустыми калориями.

В лучшем случае, гомеопатические дозы качественных белков, жиров или углеводов в них сдобрены сахаром, солью, соей, дешевыми переработанными жирами, стабилизаторами, эмульгаторами, ароматизаторами, красителями и прочей пищевой химией на букву "Е"...

Но и речь даже НЕ о них, об этом знает каждый.

Речь о том, что гордо называется "мясопродукты".

Был в моей жизни короткий отрезок времени, когда не было никакой работы. И, естественно, приходилось экономить на всём, в том числе и на еде.

Ну а поскольку пословица "Голь на выдумки хитра" — это про меня, то и решить проблему "мясопродуктов" для меня было не сложно. Я купил на 100 руб. восемь килограмм куриных лапок и отварил их 3 часа, предварительно "обстриг" когти. Затем дважды перекрутил их на мясорубке, вместе с косточками, добавил приправы, специи и законсервировал в автоклаве.

В итоге у меня получилось 10 кг. холодца-тушёнки, с хорошим, мясным вкусом.

Для тех кто НЕ в курсе, примерно такая же технология, правда с применением химии, под давлением, но без термической обработки есть и на производстве.

И называется сей продукт... "мясо механической обвалки".

Кстати, если бы у меня был такой ингредиент с простым названием как "животный белок", то на килограммов двенадцать колбасы я бы точно себя обеспечил...

 

Это самый новый тренд в колбасном деле.

 

Дешевый белок делают из кожи и соединительной ткани, и поставляют в Россию из ряда стран в виде порошка.

 

Его разводят водой, превращая в коллоидную массу, и добавляют в продукты. Дешевое сырье, плюс экономия на воде, такой белок хорошо ее связывает, и значит, он занимает место полноценного мясного (мышечного) белка.

И всё бы ничего, если бы эти "махинации" в промышленных масштабах ограничивались бы недополучением калорий и белка.

 

Однако:

 

 

 

Или же:

 

 

 

Словом вот такая она, цена иллюзии изобилия...

 

И в заключение хочу сказать, что с конца 80-х нам внушают комплекс неполноценности, а посему прошу НЕ считать данную статью "всёпропальщецкой", а призванную задуматься, почему те, кто обвиняет нас во всех грехах, развивая этот самый комплекс, считают всё вышесказанное проблемой:

 

 

Мы же наше "изобилие" называем достижением...