"Ажурные" блины на кефире и молоке

Всем привет и доброго времени суток в уже наступившей пятнице! Сегодняшний мой пост посвящается всем знакомой и любимой выпечке,которую можно с удовольствием отведать как в будние,так и в выходные дни, и в праздники-всегда  блины приходятся к месту и съедаются с удовольствием с любыми начинками,без них и с дополнениями. Я нисколько не сомневаюсь,что все здесь присутствующие умеют готовить эту замечательную вкуснятину! Обычно у меня в качестве постоянных компонентов используются мука,молоко,вода,а иногда и вода-без молока,сода, соль,яйца,сахар и растительное масло ну и сметанка в ход идёт,если есть в наличии.Когда мне в интернете попался на глаза рецепт блинов,в котором используется кефир,я к нему отнеслась с недоверием,потому,что только для выпечки оладьев его всегда применяла и подумала,что тесто на кефире будет влажноватым и блины могут прилипать к сковородке из-за этого.Но решила всё-таки рискнуть и попробовать.Результат превзошёл мои ожидания,а блины получились просто отличные,снимались со сковородки за милую душу!

Вот состав ингредиентов:500 мл. кефира,1 стакан молока,1 яйцо,я брала 2,по привычке,1-2 стол. ложки сахара,можно 1 ложку,1/2 ч.л соли,1 ч.л соды,мука,растительное масло 2 стол. ложки.

Процесс приготовления:в кастрюле подогреваем до тёплого,не горячего состояния кефир.Туда же добавляем сахар,соль,соду,муку,яйца и тщательно размешиваем.Муки берём столько,чтобы тесто получилось чуть пожиже,чем густая сметана.1 стакан молока доводим до кипения и тонкой струйкой вливаем в кастрюлю: да,горячее,закипевшее молоко добавляем в эту смесь.Затем вливаем 2 столовые  ложки растительного масла,тщательно  размешиваем- и всё!Тесто для выпечки наших блинов готово! Если оно вам покажется густоватым,можно добавить немного кипятка из чайника,я так и сделала.Ну,а дальше-как всегда:нагреваем сковородку( я пеку на двух,для ускорения процесса),смазываем растительным маслом и выливая это тесто,печём очень красивые,"дырчатые" блины.Наслаждаемся сами и угощаем наших родных и близких людей,кто с чем любит их уплетать! Вкусных блинов, приятного аппетита и отличных выходных!