Булочки"Розочки" с творогом

Всем привет! Опять пролетела неделя и наступила очередная пятница и пришло время испечь что-нибудь вкусненькое к чаю для своих родных и близких,ну и самих себя побаловать! Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт очень вкусной и красивой выпечки с начинкой из творога,которую я очень люблю.По времени правда.не очень быстрый,но результат того стОт,такими замечательными,вкусными и красивыми получаются эти булочки.Если кому-то покажется многовато сахара в тесте и в начинке,можно убавить количество.Итак,ингредиенты:

• Молоко — 250 мл
• Яйца (2 в тесто, 1 в начинку) — 3 шт
• Сахар (100 г в тесто, 100 г в начинку) — 200 г
• Слив. масло (или маргарин) — 100 г
• Мука (приблизительно) — 600-700 г
• Дрожжи свежие - 25 г (или сухие 2 ч.л.) 
• Творог — 500 г
• Изюм — 100-150 г
• Ванильный сахар (1 пакетик в тесто,1 в творог) — 2 пакет.
• Цедра лимона (по желанию, в тесто)
• Соль (неполная) — 1 ч. л. Теперь процесс.Сразу заливаем кипятком изюм.Затем делаем опару,для чего подогреваем молоко,выливаем в чашку,добавляем дрожжи,примерно 1 ст.л. сахара,стакан муки,всё перемешиваем и ставим в тёплое место,чтобы подошла.Для этого я ставлю чашку в посуду побольше размером с хорошо тёплой водой.Минут через 15 ,максимум.20,опара готова.Для сдобы растапливаем масло,немного остужаем,добавляем яйца,сахар и ванилин,соединяем с подошедшей опарой ,добавляем соль и понемногу высыпаем муку.Замешиваем довольно крутое тесто и ставим его подойти в тёплом месте,в посуде с хорошо тёплой водой.Примерно через 40 минут или чуть больше,тесто подходит. Готовим начинку: в творог комнатной температуры разбиваем яйцо,добавляем сахар,ванилин и изюм,слив с него воду,хорошо всё перемешиваем.Если получилось жидковато,можно добавить немного муки или манки.Подошедшее тесто делим примерно на 24 одинаковых колобка оставляем немного подойти:
• 
• Затем раскатываем на лепёшки и каждую надрезаем на 3 неравных части.
• 
• На середину выложить начинку.Самую маленькую часть обернуть вокруг творога,
• залепить внизу,вокруг неё,с другой стороны,обернуть Большую часть,залепить и затем,самой большой ,обернуть все и хорошо скрепить у основания,чтобы булочка не упала.
• 
• 
• 
• Готовая булочка
• 
• Готовым булочкам даём подойти в противне,застеленном бумагой для выпечки,соединяем желток с молоком,смазываем булочки
•  и выпекаем в разогретой на 180 градусов духовке до румяного цвета.
• 
• Приятного аппетита и отличной выпечки тем,кто не поленится испечь эту красоту и вкуснятину! Отличных выходных и хорошего настроения!