Слоёные трубочки с кремом

Доброе утро всем и хорошей пятницы! Сегодняшний десерт-один из моих самых любимых,потому .что на его приготовление не нужно прикладывать больших усилий и времени,а результат очень вкусный и красивый! Подробный рецепт нашла опять на своём любимом сайте и с удовольствием делюсь с вами со всеми! Итак,для приготовления пирожных нам понадобятся: готовое слоёное тесто,обычное или дрожжевое 0,5 кг. немного растительного масла.Крем можно использовать любой,который больше нравится.Автор рецепта предлагает заварной белковый,я лично его не очень уважаю,не всегда получается удачно,нужно угадывать консистенцию сиропа и время его варки.Но на всякий случай,если кто ни разу его не готовил,даю процесс приготовления и ингредиенты: 4 белка,200 г. сахара,100 мл.воды.И по желанию,для обсыпки трубочек,сахарная пудра.Для выпечки трубочек нам понадобятся конусы,их можно купить в специальном магазине для кондитеров или,по предложению автора,сделать самим из картона и обернуть фольгой.Я покупала давненько уже,в нашем ближайшем супермаркете.Выглядят так:

Каждый пласт теста раскатать толщиной до 3 мм,нарезать полоски шириной 2 см:

Конусы немного смазать маслом,обернуть тестом немного внахлёст,защипнуть край:

Выложить на противень,поставить в разогретую на 180 градусов духовку и выпекать 20-25 минут.Остудить.

Для сиропа : сахар залить водой ,поставить на средний огонь.После того,как закипел,автор предлагает варить минут 35,до пробы на мягкий шарик: капнуть сироп в очень холодную воду,и если получится мягкий на ощупь шарик,сироп готов,выключить его.Мне кажется,что этого времени многовато.Попробуйте,но думаю,что 15,максимум.20 минут будет достаточно,надо просто проверять.Белки взбить в крепкую пену и тонкой струйкой наливать горячий.но не кипящий сироп и всё вместе взбивать до устойчивой белой консистенции,даётся 10-15 минут:

Готовые трубочки наполнить кремом с помощью кондитерского мешочка с насадкой или чайной ложки. Я предлагаю начинить трубочки кремом "Мокрое безе",рецепт которого я здесь уже давала,тоже мой любимый и никогда не подводит,можно приготовить заварной крем,просто использовать варёную сгущёнку или крем из взбитого мягкого сливочного масла с варёной сгущёнкой.Тогда надо готовые пирожные не надолго поставить в холодильник,примерно на 1 час,чтобы крем загустел.Вот и всё! Готовьте на здоровье и приятного чае-кофепития вам с вашими родными и близкими! Здоровья всем и отличных выходных!