Тирамису

Всем привет и с новой пятницей!  Думаю,что название сегодняшнего десерта многим из вас знакомо,да и наверняка многие.если не все,пробовали этот замечательный итальянский десерт. Сама я его очень люблю и готовить и само собой,угощаться под чашечку кофе или чая.Вот и делюсь с вами подробным рецептом приготовления такого вкусного лакомства.Ну.а если вы сами умеете его готовить,так это просто отлично и тогда этот пост будет просто повторением пройденного.Рецепт с моего любимого сайта,несчётное количество раз опробованный и одобренный.Короче,вот ингредиенты:

4 куриных яйца,если вы опасаетесь сальмонеллёза,поскольку яйца сырые, автор предлагает заменить их перепелиными в количестве 18 штук.Но я лично не опасаюсь.ещё ни разу ничего плохого не произошло.Дальше: 100г. сахара,500 г. сливочного сыра маскарпоне,250г. печенья" Савоярди",это такие бисквитные печеньица в виде дамских пальчиков,примерно 34 штуки,обычно уходит 1,5 упаковки,350 мл. кофе растворимого или сваренного,порошок какао ,2-3 стол. ложки вина "Марсала "или любого другого,ликёра,коньяка-по желанию.

Отделить белки от желтков,желтки растереть с сахаром,добавить маскарпоне,перемешать.Белки взбить в крепкую пену.Добавить белки в желтково-сырную смесь ,аккуратно перемешать.Палочки печенья очень быстрым движением окунать в холодный кофе,чтобы сильно не размокли .Кофе приготовить по желанию,предлагается 4 ч.л. на 350 мл. Можно добавить вино,коньяк,ликёр-по желанию.В форму размером 17х25 см ,плотно выложить палочки,смоченные в кофе

На палочки выложить половину крема,разровнять

На крем снова выложить смоченные палочки,

На палочки-оставшийся крем,разровнять.

Убрать в холодильник на 5-6 часов.После холодильника,посыпать какао через ситечко.

Порезать на порции и наслаждаться! Хочу просто поделиться опытом: дело в том,что сыр маскарпоне дороговат по цене и я заменяю его очень хорошим творожным кремом,который стОит почти вдвое дешевле.Просто добавляю в него немного сахарной пудры,чтобы не было кисловато,а яйца можно заменить взбитыми сливками тоже с небольшим количеством сахарной пудры и перемешать их с творожным кремом.Я люблю ванилин и добавляю его в эту смесь.Получается тоже очень вкусно! Приятного аппетита и отличных выходных всем!