Куличи по-новому

Еще один рецепт пасхальной выпечки без дрожжей. Куличи получаются влажные, тяжеленькие, сладенькие и очень вкусные!

Такого рецепта пока не встречала нигде, кроме как в своей записной книжке. Корректировала несколько раз - сейчас это уже именно тот рецепт, которым смело могу делиться. Результат всегда на 5 баллов!

Куличи на йогурте

Тесто готовится очень просто. Отделяю желтки от белков.

К желткам добавляю йогурт, сахар, ванилин и соль. Перемешиваю миксером (или венчиком), добавляю растительное масло.

Частями добавляю просеянную муку с разрыхлителем. И перемешиваю миксером. Затем снимаю с лимона цедру и отправляю в тесто.

Белки взбиваю до пиков. И аккуратно (частями) вмешиваю в тесто. Я делаю это лопаточкой.

Изюм перемешиваю с мукой, затем отправляю в тесто. Формы смазываю маслом и наполняю их тестом (примерно на половину).

Можно изюм сразу не добавлять в тесто, а выкладывать его в форму слоями.

Ставлю формы с тестом в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаю 50 минут (без конвекции).

Куличи в духовке

Достаю куличи из форм, даю немного остыть и украшаю.

Для глазури смешиваю лимонный сок и сахарную пудру.

Куличи на йогурте

Пробовать лучше куличи не сразу, а хотя бы через 10-12 часов. Вот в разрезе:

Влажные куличи на йогурте

Как я готовлю эти куличи, в видео ниже. Там же еще два рецепта выпечки на Пасху. Посмотрите - вам понравится))

 https://www.youtube.com/watch?v=JsYutGzsO8g

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Йогурт (питьевой, без добавок) - 230 мл

• Мука - 380 г

• Яйца - 3 шт.

• Сахар - 270 г

• Соль - 1/3 ч. л.

• Масло растительное - 100 мл

• Разрыхлитель - 18 г

• Ванилин

• Цедра одного лимона

• Изюм

Для глазури:

• Лимонный сок - 2-3 ст. л.

• Сахарная пудра - 4-6 ст. л.

В прошлом году я делилась рецептом творожных куличей без дрожжей.