Жарим вешенки правильно

Хотя у нас в стране эти грибы не пользуются такой популярностью как шампиньоны, по своим вкусовым качествам они им не уступают. А вы знали, что вешенки по своему аромату очень напоминают тонкий аромат белых грибов?

Сегодня я расскажу как правильно жарить вешенки. При таком способе приготовления, они получаются как настоящие лесные.

По вкусу жареные вешенки напоминают жареные опята, готовятся также быстро и получаются очень вкусные.

Для приготовления нам понадобится:

400 г - вешенок

100 г  -лука

50 мл растительного масла (или сливочного - с ним еще вкуснее)

2-3 зубчика чеснока

1ч. л. - сухой паприки

1 ч. л. – томатной пасты без горки

1/4 ч. л - соли чёрный молотый перец

Зелень по желанию

Необходимый набор продуктов + 1 чайная ложка томатной пасты (забыла положить когда фотографировала)

Процесс:

Грибы тщательно моем и обсушиваем. Разбираем руками по каждому грибочку. При помощи ножа нарезаем продолговатыми брусочками.

Лук нарезаем полукольцами. Чеснок на небольшие кубики.

Нарезала ингредиенты

Когда сковорода с маслом нагрелась, высыпаем лук и обжариваем 2 минуты, до мягкости и прозрачности лука. Добавляем вешенки и сразу же за вешенками, добавляем мелко нашинкованный чеснок.

Отправляем вешенки в сковороду

Перемешиваем, добавляем соль, чёрный молотый перец, паприку и томатную пасту.

Жарим вешенки ещё 5-7 минут под крышкой периодически помешивая. Долго жарить их не нужно, так как при долгой термической обработке они становятся резиновыми.

Очень вкусные грибы с отличной подливой.

Перед самой подачей украшаем блюдо мелко нарезанной зеленью (отлично подойдет укроп или перо зеленого лука).

Такое блюдо можно подать с отварной гречкой или рисом. Очень вкусно сверху крупу полить соком, который образуется при жарке грибов.

Подойдёт и к праздничному столу и в пост!

Советую прочитать следующую статью:

Просто сварила фасоль, смешала все ингредиенты и приготовила отличную закуску:делюсь рецептом