МЕДОВИК БЕЗ МАСЛА

Уважаемые одноклУбники-пиквикцы! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом тортика-медовика,вся прелесть которого заключается в том,что коржи для него совсем не нужно раскатывать,прикладывая усилия,а просто приготовить тесто ,вылить в форму и испечь коржи.Но прежде.чем я напишу состав ингредиентов и процесс приготовления,пользуюсь моментом и поздравляю всех присутствующих женщин с наступающим весенним праздником 8 Марта! Желаю вам,милые дамы,отличного здоровья,любви,счастья,удачи ,чистого голубого неба и тёплого весеннего солнышка! А теперь наш тортик! Для теста: 15 грецких орехов.600г.муки.2ч.л. соды негашёной.300г.мёда.300г.сахара.6 яиц.Хочу добавить,что сахара и мёда можно взять меньше.Для крема используется сметана и сахарная пудра,ниже написано количество их.

Процесс приготовления: яйца взбить с сахаром при помощи миксера до хорошей белой массы .Добавить соду 2.ч.л. без верха и сразу добавить мёд,снова хорошо взбить миксером.Орехи измельчить любым удобным способом,я складываю в  пакет и прохожу скалкой ,очень удобно,но чтобы получилось как можно мельче.Добавить сразу в тесто  и перемешать миксером на маленькой скорости.Муку-просеять и добавлять лучше по-немногу,перемешивать всё миксером тоже на маленькой скорости.Тесто должно получиться не густо и не жидкое.чтобы можно было вылить в форму.

Муки уходит иногда чуть меньше,примерно граммов 500. Форму  использую обычную,круглую,диаметром 26 см.В авторсом рецепте предлагается прямоугольная,мне больше нравится круглая форма тортика.Надо смазать её маслом,дно застелить бумагой для выпечки и тоже смазать маслом растительным.Тесто предлагается разделить примерно на 4 части и выпекать 4 коржа.У меня последний раз получилось 3 штуки,но в любом случае,торт получается высоким.Тесто выкладывать и разравнивать хорошенько.Выпекать в разогретой на 180 градусов духовке примерно минут 15 до красивого бронзового цвета.Крем здесь используется сметанный: 500г. хорошей,густой сметаны,но мне  это кажется маловато,всегда беру 4 баночки по 200 граммов 27%-ной сметаны,сахарной пудры добавляю по вкусу,примерно 0,5 стакана,взбиваю миксером.Коржи смазываю.не жалея крема,густо.Можно добавить пакетик ванилина,люблю его аромат! Края и верх тортика тоже смазываю кремом.Если обрезать готовые коржи по краям,то обрезки можно использовать для обсыпания верха и боков.А вообще украсить можно любым способом,как на картинке,растопленным шоколадом или устойчивым кремом.Кажется,ничего не пропустила! Этот десерт годится как для обычного чаепития,так и  для праздничного стола! Приятного аппетита и удачи в выпечке!

Это картинка от автора.Рецептом пользуюсь давно и очень довольна ! Всегда отлично получается!