Вы больше никогда не будете покупать их в магазине, особенно после того, как откроете для себя этот лучший, чем оригинальный, рецепт неподражаемых рогаликов. Посмотрите видео, как дома это делается быстро и удобно!
Простой рецепт рогаликов
Сегодня мы рады поделиться с вами простым домашним рецептом легких, пушистых и маслянистых полумесяцев домашнего приготовления. Идеально, чтобы они подавались прямо из духовки на обеденный стол. Рогалики при выпечке имеют золотистую слоистую текстуру, используются в сладких и соленых рецептах, и очень популярны.
Подготовка: 30 минут + 1 час подъема
Готовить: 15 мин.
Общее время: 1 час 45 минут.
Количество: 32 шт.
Ингридиенты
Для 32 рогаликов:
3 1/2 чашки (440 г) муки
25 г свежих дрожжей (2 1/4 ч.л. активных сухих дрожжей или 2 ч.л. быстрорастворимых дрожжей)
1/3 стакана (80 мл) воды, теплая
1 1/2 столовой ложки (22 г) сахара
2 яйца
1 чайная ложка (5 г) соли
Для наполнения теста:
4 или 5 столовых (56 г) сливочного масла, размягченного
В большой миске смешайте муку с сахаром и солью. Растворите свежие дрожжи в теплой воде и добавьте в смесь муку. Добавить яйца и молоко, все перемешать. Добавьте масло и замесите, пока тесто не станет мягким и мягким. Накройте чистым кухонным полотенцем и дайте ему подняться в течение примерно 1 часа в теплом месте, пока он не увеличится вдвое.
Шаг 2. Замесить тесто и разделить на 2 равные части. Сформируйте их в шары. На посыпанной мукой поверхности раскатайте каждую часть в круг от 40 до 43 см, используя скалку. Выдавите ложкой около 2 столовых ложек очень мягкого масла на тесто. Используя колесный нож, нарежьте круг на 16 треугольников (как нарезка пиццы).
Шаг 3. Начните сворачивать каждый треугольник в полумесяц, начиная с внешнего края треугольника. После раскатывания изогните края и положите на смазанный жиром противень, заправив наконечник вниз и под рулет. Повторите катание с остальными треугольниками. Дайте им подняться примерно - 20 минут. Растопить дополнительно 1 1/2 столовой ложки сливочного масла и смазать сверху рулетики растопленным сливочным маслом.
Шаг 4. Разогрейте духовку до 200 C. Выпекать в течение 14-18 минут до пышного и золотисто-коричневого цвета. Дайте им остыть на решетке за несколько минут до подачи на стол.
Узнать больше:
Рецепт пряного тыквенного хлеба
Солнечный пирог со шпинатом
Итальянская пшеничная лепёшка Фокачча с тыквой, грецкими орехами и грюйером
Комментарии