Рулет из свинины. Начинка инжир и орехи

Как приготовить рулет из свинины с инжиром и орехами

3509984_b952286c73e6d3c12846a1e6624d4975 (700x466, 461Kb)Что же нового в мясных рулетах, спросите вы? Ну конечно же начинка. Начинка - это все! Сегодня рецепт рулета из свинины начиненного инжиром!

Пошаговый видео рецепт рулета из свиной вырезки в беконе с инжирно-ореховой начинкой. 

Ингредиенты:

  • свиная вырезка – 500 г
  • инжир свежий – 4 шт.
  • орехи грецкие – 150 г
  • бекон копченый или прошутто – 10 полосок
  • соль и перец – по вкусу

Приготовление:

  • С мяса срезать лишний жир и пленки, промыть и обсушить бумажным полотенцем.
  • Сделать надрез по всей длине куска, не дорезая до конца; раскрыть мясо как книгу.
  • Посолить и поперчить.
  • Инжир порезать кубиками, орехи измельчить.
  • Смешать орехи и инжир,
  • выложить начинку в разрез и сомкнуть края вырезки.
  • Завернуть мясо в бекон или прошутто, по желанию скрепить кулинарной нитью.
  • Обжарить с обеих сторон по 5 минут.
  • Переложить рулет в форму и запекать в разогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут.