Вредна ли куриная кожица?

Вредна ли куриная кожица? Этот продукт рекомендован при диабете и ожирении

После того как ученые развеяли мифы о вреде куриных яиц и сала, соли и сахара, дошла очередь и до вредности куриной кожи. Врачи всегда говорили, что из-за высокого содержания холестерина ее ни отварной, ни запеченной есть не рекомендуется. Недавно диетологи опровергли и это утверждение.

Также в коже домашней птицы содержится олеиновая кислота, которая нормализует обмен веществ, поддерживает иммунитет, предотвращает возникновение воспалительных и аутоиммунных процессов, сердечных и даже онкологических заболеваний.Эксперты определили, что продукт обладает полезными свойствами: в куриной коже есть ненасыщенный жир, снижающий артериальное давление и уровень холестерина.

В состав кожи входит жирная кислота из группы омега-9, такая же содержится в оливковом масле. По словам ученых, она полезна для тех, у кого выявлен диабет второго типа.

Эксперты рекомендуют диабетикам, тем, у кого есть проблемы с сосудами, и страдающим избыточным весом употреблять в пищу куриную кожу. Это поможет не только нормализовать обменные процессы, но и повысить усвоение витаминов.

Впрочем, не забываем древнюю мудрость: все дело не в том, что ты ешь, а в количестве продуктов. Употребишь в меру – принесут пользу, съешь много – будет вред.