Грибное жаркое

Этим воскресным утром Таня меня спросила: Не хочу ли я погулять в лес за грибами.

Вообще то я с детства всегда не любил грибы. Особенно не хотел шляться по лесу с корзиной в руке. Каждый раз, моя корзина была самой пустотелой, из всех тех, с кем я ходил. Тот, кто был рядом со мной, периодически находил один, за другим красивые, толстенькие боровички. А я всегда, будучи дальтоником, мог разглядеть во всей пестроте травы с листьями и мхом, только яркие красные сыроежки. И те, как правило, рыхлые, старые. Моя Таня тоже, как и я, плохо различала спрятавшийся нежданчик. Раньше, в компании с друзьями, я всегда старался улизнуть от этого мероприятия, такого позорного для меня и Тани.

Но в это утро, я охотно согласился. Главное потому, что знал, что Татьяна мне не соперница, и мы хорошо погуляем, устанем, вернемся пустыми, будет повод выпить после леса. В последние несколько лет, мы совсем не гуляли вместе, все из-за моих командировок, обычно летом.

Как только мы перешли речку, напротив нашего дачного участка, Таня указала тропинку, затем свернула вправо, еще прошли, свернули влево, шли целенаправленно, как будто она точно знала, куда. Я даже подивился, так как Таня, обычно, уже через пять минут, совершенно перестает понимать, в какой стороне наш дом. А теперь она скрылась из виду, и только я криком с ней общался.

Таня меня позвала. Она уже начала отрывать подберёзовики из травы, и я стал помогать. Грибы были вокруг, куда бы я не повернулся. Даже из десятка проверенных, оказывалась пара достойных, чистых крепыша.

Неожиданно, к удивлению для себя, за полчаса, моё ведро заполнилось. Больше идти куда то не было смысла. Я на смартфоне зафиксировал местоположение, где так нам повезло, чтобы потом знать место. Определился с направлением, положением солнца, и уже напрямую, по пересеченной местности, мы двинулись туда, откуда пришли. Уже уставшие, но счастливые, попали на свою тропинку, которая нас привела домой.

Около дома мы встретили Владимира, нашего вечного сторожа. Мужчина, как и мы, пенсионного возраста, он жил в доме, построенным зятем, шесть лет, выезжая к поселку только за продуктами. Сторож довольствуется только небольшой зарплатой, не прибегая к своей пенсии. У него все сделано своими руками, велосипед с мотором, снегоход, насосная станция. Ко всем он относится с уважением, и мы тоже обращаемся к нему на Вы.

При встрече с нами, он как всегда улыбался, и спросил, как урожай грибов.

Тут Таня и проговорилась.

Отвечает: - как всегда, Вова. Я понял, откуда она знает лес, где грибы. И он тоже, такой красавчик, называет ее Таней, как будто родственник.

Вспомнилась давняя история. Однажды я менял баллон для газа, и нашел две бутылки водки. Тогда моя жена сказала, что это водка Володина. Он на несколько дней пропал, и его зять попросил, по телефону, Татьяну проверить дом. Она нашла его пьяным на полу, среди бутылок. Пришлось ей с ним повозиться и оставшуюся водку забрать. Ну, как в Татьяне заложено женской генетикой, она взялась за его воспитание.

Так, два существа нашли в заботе друг друга. Владимир оказался отзывчивым и добрым мужчиной. Когда улавливал форель, или после охоты возвращался, иногда угощал Таню. Однажды я приехал из командировки, а на обед была вкуснейшая уха из радужной рыбки.

Тем не менее, я всегда считаю грибы тем самым топором, из которого варится жарится. Если просто обжарить лук, добавить обильно сметану, посыпать укропом, чеснока, то уже будет вкусная подлива. А грибы, что они? Только для массовости. Поэтому прямо на сковороде, обжариваю на сливочном масле лук, заваливаю его влажными, нарезанными грибами, какие только попались, и выпариваю жидкость. Когда жидкость совсем испарилась, добавляю сметану. Вот самое вкусное к грибам. Поэтому не жалею. Когда кажется, что готов уже начать кушать, я добавляю немного перца, чеснока и много укропа. Все это тушится в чугунной сковороде.

Тем временем нужно отварить картошку.

Когда все готово, на столе, Таня устанавливает рюмку на столе. Это Вове нельзя водку, а мне просто необходимо. Все, что нам дал Господь, выращено своими усилиями, с огорода.

К чему это я вспомнил. А ну да, в понедельник Владимир нас покидает. Его зять выстроил дом ближе к Питеру, и забирает его навсегда. Мне с Татьяной будет его не хватать. Чтобы им простится по людскому, я уезжаю сегодня. Тане сказал, что сегодня вечером совещание по результатам муниципальных выборов, и мне обязательно нужно высказать свое особое мнение. При этом заметил в ее лице радость и понимание. Даже, когда запустил двигатель машины, она не напомнила мне позвонить, когда приеду.