Картофельные зразы с мясом

Картофельные зразы с мясом, на мой взгляд, самое лучшее сочетание любимой всеми картошки и вкусного мяса. Конечно же, можно подать к столу просто пюре с гуляшом, но согласитесь, есть что-то отличительное от стандартной еды гораздо интереснее.

Пошаговый рецепт

1
ГОТОВО
  • Фото рецепта - Картофельные зразы с мясом - шаг 1

Очищенный картофель отварите в подсоленной воде до готовности. Воду слейте и сделайте пюре, добавив в картошку сливочное масло.

 
2
ГОТОВО
  • Фото рецепта - Картофельные зразы с мясом - шаг 2

Обжарьте свиной фарш на сковороде до полуготовности (около 10-15 минут), добавьте мелко нарезанный репчатый лук и обжарьте всё вместе ещё в течении 10 минут.

 
3
ГОТОВО
  • Фото рецепта - Картофельные зразы с мясом - шаг 3

В остывшее пюре добавьте 150 грамм муки и замесите тесто.

Не стоит добавлять в картофель яйца, сметану или еще больше масла. В этом случае пюре может стать очень жидким и сформировать из него зразы будет очень сложно. Присыпьте доску оставшейся мукой, смажьте руки растительным маслом и раскатайте круглые лепешки. По центру лепешки выложите 1-2 чайные ложки фарша.

 
4
ГОТОВО
  • Фото рецепта - Картофельные зразы с мясом - шаг 4

Сформируйте аккуратную котлетку и защипните края.

 
5
ГОТОВО
  • Фото рецепта - Картофельные зразы с мясом - шаг 5

Обжаривайте картофельные зразы на сковороде в течение 2-3 минут с каждой стороны до появления красивой золотой корочки. Подавать к столу лучше всего горячими, добавив каждой зразе столовую ложку сметаны.