В Роскачестве рассказали, какие продукты не стоит мыть перед приготовлением

В Роскачестве назвали продукты, которые нельзя мыть 10.09.2019 | 10:46 close Depositphotos В Роскачестве рассказали, какие продукты не стоит мыть перед приготовлением, передают «Известия». https://iz.ru/919807/2019-09-10/eksperty-roskachestva-rekomendovali-ne-myt-kuritcu-iaitca-i-griby?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fnews Такие рекомендации до этого дали эксперты Министерства Министерства сельского хозяйства США (USDA) и Университета штата Северная Каролина. = Отмечается, что не стоит мыть курицу, яйца и грибы, так как патогенные бактерии от этого не погибают, но распространяются по кухне. Например, у 25% людей была выявлена острая кишечная инфекция, вызванная сальмонеллой, после того, как они помыли мясо птицы перед приготовлением.

= При мытье яиц можно повредить тонкую водонепроницаемую кутикулу, которая защищает от попадания внутрь микробов, которые могут проникнуть за скорлупу. Грибы не стоит мыть потому, что в магазинах их продают, предварительно отчистив от земли и грязи, кроме того, после мытья они могут потерять вкус и аромат. Также грибы могут быстрее испортиться, так как хорошо впитывают влагу. = Эксперты считают, что бактерии можно убить только при длительной термообработке. = Ранее Роскачество выпустило предупреждение https://www.gazeta.ru/business/news/2019/08/27/n_13389133.shtml об опасности покупки продуктов в несанкционированных точках продаж.