Где ели самые богатые советские люди?

Ресторанная Москва времён Хрущёва и Брежнева. Дорогие блюда и богемная публика. Какие заведения были наиболее дорогими и пафосными? Как можно было попасть в самый известный ресторан "с улицы"? И чем кормили в известных московских заведениях? Об этом и не только расскажу сегодня.

Пафос и элитная публика

Одним из самых статусных ресторанов тех времён был "Националь". Попасть туда простому человеку было почти невозможно. Только если было много денег. А если они имелись, то это уже были непростые люди. Поэтому основными посетителями заведения являлись иностранные гости, а также советская номенклатура или очень известные деятели искусства (писатели, актёры и художники).

Ресторан "Националь", 1960-е.

Любил это место, например, поэт Михаил Светлов. Тем более, что жил он недалеко, в современном Камергерском переулке. Любимым блюдом у писателя были яблочные пироги. Он их иногда даже разносил друзьям на дом. Светлов ходил в ресторан "Националь" практически каждый день. У него был "собственный" столик. Слева от входа у второго окна. Как только поэт за него садился, официантки сразу же приносили ему графинчик коньяка (примерно 200 мл). Отменными в "Национале" были и завтраки. Знаменитые гости очень любили заказывать здесь омлеты.

Меню ресторана "Националь".

Несмотря на то, что простые советские граждане попасть в ресторан не могли, для них существовала лазейка. Можно было заплатить швейцару 25 рублей, и тогда он мог человека пропустить. Если день был удачным, а желающих попасть с улицы много, то швейцары зарабатывали до 150 рублей за смену. Поэтому за эту должность держались. А устроиться на неё можно было только по блату.

"Грузинская" Москва

Был в Москве ресторан и по-проще. Чуть выше по улице Горького (ныне Тверской) располагался "Арагви". Заведение грузинской кухни. Названное так в честь реки, которая впадает в Куру. В ресторан можно было попасть с улицы без всяких взяток. Правда, скорее всего, пришлось бы отстоять большую очередь. Гостей в зал пускали до 3 часов ночи.

Ресторан "Арагви".

Несмотря на более демократичную политику заведения, среди его посетителей также были знаменитые гости. Например, поэт Евгений Евтушенко, писатель Василий Аксёнов, актёр Владимир Высоцкий и в своё время даже Лаврентий Берия. У последнего для обедов был в заведении свой отдельный кабинет. Как правило, Берия заказывал суп-харчо и шашлык по-карски.

На кухне ресторана "Арагви", 1977.

Чем же ещё можно было побаловать себя в ресторане "Арагви"? Помимо всевозможных шашлыков, в меню были: осетрина на вертеле, суп чанахи в глиняном горшочке (это блюдо из баранины и овощей), капуста по-гурийски (мариновалась со свёклой), котлеты "Сулико" (из курицы и куриной печени), цыплята по-чхмерски, куриные потроха с луком и много чего ещё.

Меню ресторана "Арагви"

Запить это разнообразие можно было многочисленными грузинскими винами. Стоило поужинать в "Арагви" в среднем 25 рублей на двоих. Поэтому ресторан считался признаком достатка. Не зря даже есть сцена в фильме "Служебный роман", когда Калугина в разговоре с Новосельцевым отчаянно привирает, говоря, что ужинала в "Арагви" с очень богатым и знаменитым авиаконструктором.

Советское разнообразие

Для тех, кто искал чего-нибудь новенького, в Москве было много других ресторанов, не менее вкусных. Например, "Пекин" около современной Триумфальной площади. Это было первое заведение китайской кухни в столице. Его очень любила театральная публика, так как располагался он рядом с многочисленными театрами концертным залом им. Чайковского.

Ресторан "Пекин", 1957.

Популярными были рестораны "Советский" на Ленинградском проспекте, "Салют" на Ленинском, "Украина" в одноимённой гостиничной высотке на Кутузовском, "Арбат" на углу бывшего Калининского проспекта и Садового кольца (он больше всего прославился своими размерами - там вмещалось одновременно до двух тысяч гостей). И, конечно, "Седьмое небо", наверху Останкинской телебашни. Комплексный обед с "Дикторскими" котлетами там, кстати, стоил 6 рублей.

 Ресторан "Седьмое небо", 1975.

В 1960-1970-х годах появилось много новых ресторанов при гостиницах. Например, "Галактика" и "Лунный" в "Космосе" около ВДНХ. "Звездное небо" в "Интуристе на улице Горького (ныне Тверской). Целых пять ресторанов было в гостинице "Россия". Также она славилась своим кондитерским цехом. Там готовили лучший торт "Птичье молоко", достать который было непросто. Кстати, посетители концертного зала тоже могли приобщиться к знаменитым кондитерским изделиям. В перерывах можно было купить в буфете пирожные. Некоторые даже приносили с собой пакетики, чтобы унести приобретенные лакомства домой.