Цены на продукты питания в Российской империи.
Средние цены на основные продукты и на рабочие руки в Петербурге в 1913 г.
|
Название товара
|
Мера или вес
|
Средняя цена в 1913 г. в коп.
|
|
Название товара
|
Мера или вес
|
Средняя цена в 1913 г. в коп.
|
| Мясо I сорт |
пуд
|
938
|
Сметана пресная
|
пуд
|
738,5
|
| Мясо II сорт |
пуд
|
818
|
Яйцо
|
дес.
|
30
|
| Телятина I сорт |
пуд
|
1300
|
Яблоки антоновские
|
пуд
|
365
|
| Свинина 1 сорт |
пуд
|
822,5
|
Плата рабочим (коп.)
|
| Лещ живой |
пуд
|
1299
|
| Щука живая |
пуд
|
1327
|
| Караси морож. |
пуд
|
848
|
Землекоп
|
1 день
|
150
|
| Судак морож. |
пуд
|
1050
|
Каменщик
|
1 день
|
197,5
|
| Салака морож. |
пуд
|
683
|
Кузнец
|
1 день
|
226
|
| Куры 1 сорт |
пара
|
193,5
|
Плотник
|
1 день
|
187,5
|
| Капуста свеж |
кочан
|
18,5
|
Слесарь
|
1 день
|
263
|
| Картофель |
четверть
|
70,5
|
Столяр
|
1 день
|
234,5
|
| Лук репчат |
четверть
|
101
|
Токарь
|
1 день
|
250
|
| Морковь |
сотня
|
164
|
Чернорабочий
|
1 день
|
124
|
| Хлеб ржаной, обычная мука |
фунт
|
3
|
|
| Хлеб ситный из первача |
фунт
|
5
|
| Крупа греч |
пуд
|
151,5
|
| Мука крупчатая I сорт |
пуд
|
278,5
|
| Масло сливочное чухонское I сорт |
пуд
|
1525
|
| Масло русское I сорт |
пуд
|
1663
|
Источник: Краткий свод статистических данных по гор. Петрограду за 1913-1914 гг. Пг., 1915. С.38-40.
Таблица 16
Справочные цены на различные продукты питания, топливо и рабочие руки в г. Москве в 1910-1913 гг.
|
Название товара
|
Мера или вес
|
средняя 1910 г.
|
годичная 1911 г.
|
справочная 1912 г.
|
цена в коп. 1913 г.
|
| Мука пшеничная, I сорт крупчатая |
1 мешок в 5 пуд.
|
1290
|
1336
|
1305
|
1393
|
| Мука пшеничная, первач I сорт |
1 мешок в 5 пуд.
|
1290
|
1237
|
1253
|
1256
|
| Хлеб ситный пшеничный крупчатый |
пуд
|
270
|
270
|
263
|
260
|
| Хлеб ржаной |
пуд
|
115
|
115
|
129
|
125
|
| Говядина I сорт |
фунт
|
22
|
24
|
74
|
24
|
| Солонина |
фунт
|
19
|
19
|
22
|
22
|
|
Телятина I сорт
|
фунт
|
30
|
30
|
34
|
37
|
|
Баранина
|
фунт
|
17
|
16
|
19
|
22
|
|
Свинина
|
фунт
|
19
|
19
|
21
|
10
|
|
Куры парные
|
1 шт.
|
84
|
76
|
80
|
93
|
| Рыба свежая: |
|
осетрина
|
фунт
|
52
|
53
|
57
|
57
|
|
севрюга
|
фунт
|
44
|
46
|
48
|
48
|
|
судаки
|
фунт
|
27
|
27
|
33
|
27
|
|
лещи
|
фунт
|
22
|
25
|
24
|
24
|
| Рыба соленая: |
|
осетрина
|
фунт
|
28
|
29
|
33
|
34
|
|
севрюга
|
фунт
|
29
|
29
|
30
|
32
|
|
сельди простые
|
десяток
|
235
|
230
|
225
|
|
|
Молоко цельное
|
ведро
|
117
|
107
|
127
|
140
|
|
Масло сливочное
|
фунт
|
52
|
49
|
53
|
50
|
|
Масло русское
|
фунт
|
46
|
46
|
46
|
47
|
|
Сыр русский
|
фунт
|
40
|
40
|
40
|
40
|
|
Яйца I сорт
|
100 шт.
|
299
|
317
|
343
|
321
|
|
Капуста кочанная белая
|
сотня
|
1281
|
1367
|
1859
|
1820
|
|
Картофель
|
мера
|
40
|
29
|
44
|
45
|
|
Огурцы свежие
|
мера
|
67
|
66
|
73
|
82
|
|
Масло подсолнечное
|
пуд
|
736
|
543
|
515
|
469
|
|
Сахар
|
пуд
|
552
|
525
|
513
|
524
|
|
Сахарный песок
|
пуд
|
502
|
472
|
460
|
478
|
|
Дрова одноколен. березовые I сорт
|
сажень
|
1147
|
1040
|
1242
|
1304
|
|
Уголь каменный донецкий
|
пуд
|
26
|
24
|
25
|
39
|
|
торф
|
пуд
|
19
|
14
|
17
|
23
|
|
Нефть натуральная сырая
|
пуд
|
19
|
14
|
17
|
23
|
| Плата рабочим |
|
Каменщик
|
1 день
|
128
|
141
|
171
|
178
|
|
Кузнец
|
1 день
|
144
|
155
|
145
|
144
|
|
Кровельщик
|
1 день
|
136
|
144
|
150
|
150
|
|
Плотник
|
1 день
|
143
|
149
|
157
|
175
|
|
Столяр
|
1 день
|
172
|
176
|
170
|
187
|
|
Поденщик
|
1 день
|
86
|
92
|
97
|
105
|
|
Поденщица
|
1 день
|
68
|
70
|
70
|
97
|
Источник: Статистический ежегодник города Москвы.
Вып. 4-й. 1911-1913. М., 1916. С. 170-173. (А.П. Корелин)
Таблица 17
Средние местные цены на главнейшие сельскохозяйственные продукты в России в 1901-1905 — 1911-1915 гг. Цены на зерновые, картофель и корм скоту (коп. за пуд)
|
Регионы
|
Рожь
|
Пшеница
|
Овес
|
Ячмень
|
Картофель
|
Сено
|
|
1901-1905
|
1911-1915
|
1901-1905
|
1911-1915
|
1901-1905
|
1911-1915
|
1901-1905
|
1911-1915
|
1901-1905
|
1911-1915
|
1901-1905
|
1911-1915
|
|
Черноземная полоса
|
57
|
83
|
76
|
103
|
54
|
80
|
55
|
79
|
24
|
26
|
30
|
39
|
|
Нечерноземная полоса
|
74
|
114
|
93
|
134
|
68
|
90
|
75
|
94
|
25
|
32
|
28
|
45
|
|
Северный Кавказ
|
57
|
73
|
69
|
(94)
|
47
|
70
|
47
|
62
|
—
|
—
|
—
|
—
|
|
Западная Сибирь
|
54
|
66
|
72
|
(92)
|
47
|
67
|
50
|
63
|
—
|
—
|
—
|
—
|
|
Цены на живой скот (1 руб. за голову)
|
| |
Лошадь рабочая
|
Пара волов
|
Вол на убой
|
Корова дойная
|
Овца простая
|
Свинья до откорма
|
|
Черноземная полоса
|
45
|
73
|
101
|
171
|
56
|
93
|
34
|
59
|
3,94
|
6,50
|
10,30
|
17,33
|
|
Нечерноземная полоса
|
40
|
79
|
—
|
—
|
43
|
68
|
31
|
51
|
3,48
|
5,57
|
10,64
|
19,32
|
|
Северный Кавказ
|
54
|
86
|
91
|
160
|
51
|
82
|
30
|
54
|
4,14
|
7,60
|
7,39
|
14,13
|
|
Западная Сибирь
|
30
|
46
|
—
|
—
|
28
|
38
|
22
|
32
|
3,21
|
4,44
|
6,10
|
9,60
|
|
Цены на продукты животноводства (руб. за пуд)
|
| |
Мясо говяжье
|
Мясо баранье
|
Мясо свиное
|
Сало свиное
|
Масло сливочное
|
Масло топленое
|
|
Черноземная полоса
|
3,00
|
4,68
|
2,66
|
4,41
|
3,53
|
5,21
|
6,50
|
8,87
|
13,61
|
18,16
|
11,63
|
15,46
|
|
Нечерноземная полоса
|
3,77
|
5,24
|
3,08
|
5,09
|
4,34
|
6,73
|
6,41
|
9,00
|
14,85
|
20,55
|
11,48
|
16,76
|
|
Северный Кавказ
|
(2,82)
|
4,80
|
(3,30)
|
(5,59)
|
(3,80)
|
5,11
|
6,93
|
8,74
|
14,06
|
19,02
|
12,91
|
18,29
|
|
Западная Сибирь
|
—
|
—
|
(2,02)
|
3,22
|
(2,93)
|
4,22
|
5,90
|
7,30
|
12,83
|
15,29
|
10,69
|
14,07
|
Источник: Сборник статистико-экономических сведений по сельскому хозяйству России и иностранных государств. СПб., 1910 С.378-389. То же. Пг., 1917. С. 402-405, 502-511. Цены на хлеба и скот приведены осенние, данные о весенних ценах опущены. (А.М. Анфимов).
Оглавление: "Справочник Российской империи"
Комментарии