Томатный рыбный суп с булгуром

Горбушу я люблю не только за отсутствие костей, нежнейший вкус и приятную цену. Хороша она и тем, что усваивается гораздо лучше чем курица или мясо.

Пошаговый рецепт

1
  • Фото рецепта - Томатный рыбный суп с булгуром - шаг 1

Подготовим все необходимые ингредиенты...

2
  • Фото рецепта - Томатный рыбный суп с булгуром - шаг 2

Рыбу я опускаю в кипящую воду (2 литра).
Картофель нарезаю кубиками 1×1.5
Морковь шинкую соломкой
Лук режу мелко, кубиками
Томат у меня замороженный, нарезанный дольками.

3

Рыбу нужно варить минут 20 в соленой воде(соль по вкусу). Пока готовится бульон, лук, томат и морковь отправляем на сковороду с раскаленным растительным маслом. Зажарку я припускаю минут 15. Как только морковь становится мягкой, выключаю.

4

Готовую рыбу разбираем на небольшие кусочки, а в кипящий бульон отправляем картофель и булгур.

5

Снимаем навар и после того как суп снова закипит, уже с крупой и картофелем, добавляем зажарку, перец горошком и горбушу.

6

Минут через 15, когда булгур будет готов, выключаем и даём настояться ещё минут 10.

7
  • Фото рецепта - Томатный рыбный суп с булгуром - шаг 7

Заправлять можно зеленью и сметаной. Приятного аппетита!