Буженина

Свиная буженина на луковой подушке

 

Свинина на луковой подушке – аппетитное и сочное блюдо простого приготовления. Мясо получается нежным, с румяной корочкой и пикантным вкусом. Лук отлично дополняет свинину и оттеняет мясо интересно винно-пряным вкусом.

Пошаговый рецепт

1
ГОТОВО
  • Фото рецепта - Свиная буженина на луковой подушке - шаг 1

Натереть часть биточного мяса солью и перцами по вкусу. Натереть куркумой и любимыми специями, зернами горчицы. Покрыть листами лавра, обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на ночь - мариноваться.

 
2
ГОТОВО
  • Фото рецепта - Свиная буженина на луковой подушке - шаг 2

Измельчить пучок петрушки и зелень чеснока - по желанию.

 
3
ГОТОВО
  • Фото рецепта - Свиная буженина на луковой подушке - шаг 3

Нарезать кольцами репчатый лук - не тонко.

 
4
ГОТОВО
  • Фото рецепта - Свиная буженина на луковой подушке - шаг 4

Смешать зелень с луком, куркумой, маслом и белым вином. Перемешать компоненты.

 
5
ГОТОВО
  • Фото рецепта - Свиная буженина на луковой подушке - шаг 5

Выложить половину лука на лист фольги.

 
6
ГОТОВО
  • Фото рецепта - Свиная буженина на луковой подушке - шаг 6

Поместить поверх замаринованное мясо.

 
7
ГОТОВО
  • Фото рецепта - Свиная буженина на луковой подушке - шаг 7

Покрыть свинину второй частью лука. Завернуть заготовку в фольгу и отправить в разогретую духовку. За пять минут до готовности открыть мясо и поджарить в режме гриль+вентилятор.

 
8
ГОТОВО
  • Фото рецепта - Свиная буженина на луковой подушке - шаг 8

Выложить мясо с печеным пикантным луком на тарелку. С виду, мясо неприглядное.

 
9
ГОТОВО
  • Фото рецепта - Свиная буженина на луковой подушке - шаг 9

Однако, в разрезе оно мягкое, сочное и очень вкусное. Приятного аппетита!