Домашняя уха

На модерации Отложенный

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

 

Рыба1 кг

Картофель  800 г

Морковь 150 г

Лук репчатый 150 г

Черный перец горошкомпо вкусу

Лавровый лист 4 штуки

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Зелень по вкусу

Корень петрушки

  • Рыбу почистить.
  • Рыбьи головы и хвосты залить водой, варить 25–30 минут.
  • Затем их вынуть (они нам больше не понадобятся), бульон при желании процедить.
  • Рыбу нарезать небольшими кусочками.
  • ШПАРГАЛКАКак выпотрошить рыбу
  • 2. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на средней терке. Картофель нарезать кубиками или брусочками.
    В кипящий бульон добавить картофель, посолить, поперчить. Когда картофель закипит, добавить рыбу. Варить 15 минут.
  • ШПАРГАЛКА
  • Как нарезать репчатый лук
  • 3. Добавить морковь. Следом добавить лук (можно лук и морковь предварительно обжарить).
    Варить 5–7 минут.
  • Добавить лавровый лист, корень петрушки (или сельдерея), перец горошком.
Примечание: я варю всю рыбу вместе, а затем остывшую чищу от костей очень тщательно.
И тогда уху можно без опаски давать детям.