Лепешки на завтрак

         Лето выдалось очень жарким, но есть-то надо что-то, и разнообразное желательно, но хочется ведь и у плиты поменьше находиться. Микроволновки, мультиварки, конечно очень хорошее дело и не жаркое, но привычка, куда ж ее деть-то, вот и отдаю предпочтение быстрым и простым блюдам и из доступных продуктов.

            Попался мне в нете рецепт лепешек, посмотрела по составу и способу приготовления, то что надо – сытно, просто, быстро, недорого.  Попробовала, получилось, результатом довольна, только немного отошла от оригинального рецепта, согласно своим вкусам, муки меньше добавила. В оригинальном рецепте, муки добавляется много, чтобы тесто не липло к рукам и его можно было раскатать скалкой, а я посчитала это лишним, чтобы ощущался вкус продукта не совсем хлебным.

           Итак, отварила 4 небольших картофелины, в соленой воде естественно, любителям мундирчиков, нужно дополнительно подсолить потом будет или отдельно или в тесте.  Пока горячая картошечка, размяла ее хорошо, добавила около 200 гр, хорошо размятого творога, примерно 50/50, 2 яйца и мелко - мелко порезанную зелень лука и укропа, кинзы моей любимой не было, посолила, поперчила, добавила муки , ложек 6-8 где-то, перемешала до однородной массы,  всё делала толкушкой, вилкой, руками, в общем, но блендер мне и вам использовать никто не мешает.

          Тесто получилось чуть липким,  я сформировала из него колобочки, потом придавила в лепешечки до 1-1,5 см толщиной, обваляла в муке и жарила с 2-х сторон на разогретой сковороде на рафинированном подсолнечном масле без крышки. Переворачиваются хорошо благодаря обвалке в муке, получилось на 3 сковородки – 12 средних лепешек.

          Результат приятно удивил. Поедание началось сразу же, ели горячими, полив сметанкой. Естественно доедали потом, достав из холодильника и разогрев.

          Получилось, то что надо, самая летняя еда. Просто, быстро, недорого. Выглядят так же как на картинке из нета)))

           Приятного аппетита!