Современная кухня.

Крупную рыбу (например, карп или другую ему подобную) нарезаем на порционные куски, натираем смесью соли с сухими специями и оставляем на полчаса. За это время чистим картофель, морковь, лук. Нарезаем картофель четвертинками, лук режем очень мелко, морковь кубиками по 0,5 см.
    Затем все  это смешиваем, чуть чуть подсолив, половину овощей помещаем в рукав для запекания, затем туда же кладем рыбу и засыпаем остальной частью овощей. Зажимаем зажимами оба конца рукава, и несколько раз встряхиваем содержимое. Разогревакм духовой шкаф до температуры 180-200 градусов и помещаем туда на противне рукав, предварительно около одного из зажимов сделав 1-2 прокола иголкой.
  Сторона, в которой сделан прокол, должна быть верхней.

Запекаем в духовке при температуре 180-200 градусов примерно 40 минут, затем оставляем в духовке для остывания минут на 10.

   Вынимаем противень, разрезаем верхнюю часть рукава и осторожно достаем оттуда готовые рыбу и овощи. Раскладываем по тарелкам, затем поливаем образовавшимся бульоном. Посыпаем зеленью и подаем на стол.

   Камера духовки и противень  при этом остаются практически чистыми, достаточно сполоснуть их теплой водой.
      На 1 порционный кусок рыбы (200-250 гр) 2-3 картофелины (в зависимости от размера), 1 морковка, лук - по вкусу.
     Приправа - по вкусу, например, черный перец, кориандр. Вариации зависят от фантазии повара.