Рецепты от прагматика. Паштет за 10 минут.

На модерации Отложенный

 

Если вы хотите вкусно поужинать, но у вас нет ни малейшего желания торчать у плиты часами, советую приготовить домашний паштет. Название условное. Возможно, кто-то найдет в этом блюде много общего с банальными макаронами по-флотски. Но нам главное не название, а минимум суеты с максимумом эффекта.

Итак, нам понадобится полкило смешанного фарша (говядина плюс синина), полкило шампиньонов (свежие или замороженные), любая разновидность макаронов, лук, сметана и приправы.

На одну конфорку ставим кастрюлю с водой для варки макарон. Полагаю, нюансы приготовления макарон объяснять не надо. Рецепт написан на каждой пачке. На другую конфорку ставим большую сковороду, в которой обжариваем лук на растительном масле. Как во всех наших рецептах, огонь максимально сильный. Активно мешаем лук, что бы не подгорел. Как только лук начнет золотиться по краям, кидаем в сковороду предварительно порезанные на четвертинки шампиньоны. Замороженные грибы лучше сразу покупать резанными, тогда можно высыпать содержимое упаковки в сковороду без лишних мучений.

Мешаем, мешаем, мешаем. Огонь максимальный. Не будете мешать – все сгорит. Кстати, вода уже закипела, кидайте в нее макароны. А вот и грибы отдали всю воду, и она уже стала выкипать.

Пришло время для фарша. Забрасываем его в сковороду и продолжаем активно все перемешивать. Фарш обжаривается за 3-4 минуты. Мешалкой разбейте комочки фарша в однородную массу. Как только фарш из красного превратился в серый, солим, перчим, добавляем щепотку укропа и заправляем сметаной. Можно выключать плиту. Макароны тоже уже готовы. 

Если вы покупали итальянские макароны, промывать их не нужно, откиньте на дуршлаг, и разложите по тарелкам. Сверху по горке нашего паштета. Грибы и фарш, обжаренные и залитые сметаной выглядят очень аппетитно. Сбоку положите разрезанную помидорку.

К этому блюду лучше подать красное сухое вино. Рецепт проверен на женщинах неоднократно и всегда вызывает исключительно положительные эмоции. Мужчины так же довольны. Очень вкусно и сытно.

Ингридиенты на 2-3 порции:
Шампиньоны – 500 граммов,
Фарш (свинина с говядиной) – 500 граммов,
Луковица – одна,
Сметана – 200 граммов,
Соль, перец, укроп.
Помидор на гарнир – один.
Вино красное сухое – по настроению.

Стоимость одной порции 1,5 евро или 60 рублей. Время приготовления 10 минут.