Утка с грибами

Помните, как любил Паниковский гуся? 
"— Бендер, — захрипел он вдруг, — вы знаете, как я вас уважаю, но вы ничего не понимаете!
— Вы не знаете, что такое гусь! Ах, как я люблю эту птицу!
— Это дивная жирная птица, честное, благородное слово.
— Гусь! Бендер! Крылышко! Шейка! Ножка! Вы знаете, Бендер, как я ловлю гуся?
— Я убиваю его, как тореадор, — одним ударом. Это опера, когда я иду на гуся! «Кармен»!.." 
 

Точно так же я люблю утку. Нет, гусь - конечно, птица вкусная, но утка нравится мне гораздо сильнее, в любом виде и в любом блюде. Сегодня я покажу очень простое, но вкусное блюдо. Готовила по мотивам рецепта из книги "Из Европы с любовью. 1000 лучших рецептов". 

ПОНАДОБИТСЯ:

- 400 г утиного филе
- 200 г вешенок
- 2 зубчика чеснока
- растительное масло для жарки
- зеленый лук и перец чили для подачи

Соус:

- 2 ст. л.

соевого соуса
- 1 ст. л. рисового вина*
- 1/3 ч. л. черного молотого перца
- 1 ст. л. сахара
- 1,5 ч. л. крахмала
- соль
- 5 ст. л. куриного бульона

Филе утки нарезать кусочками и обжарить в воке в небольшом количестве растительного масла, переложить на тарелку. 
Вешенки нарезать на куски примерно такого же размера, как утка.
Обжарить грибы на растительном масле до золотистого цвета.
Вернуть мясо и грибы в вок, добавить рубленный чеснок.
Смешать ингредиенты для соуса, добавить к мясу с грибами. Довести до кипения, готовить 2-3 минуты.
Подавать горячим, посыпав полосками зеленого лука и перца чили. На гарнир - рис.

* Рисовое вино можно заменить саке+сахар или, в крайнем случае, сухим хересом.