К НОВОГОДНЕМУ СТОЛУ. Яичный ликер

            Хочу показать вам мой любимой вариант приготовления яичного ликера.  Дело в том, что его можно пить сразу, как только он охладится, что, заметьте, приятно!)))

            Расскажу вам немного об истории возникновения этого ликера. Изначально родом он из Латинской Америки, где его делали на основе авокадо. Никаких яиц не предусматривалось. Когда этот ликер впервые привезли в Европу, название экзотического фрукта постепенно перешло в ныне привычное - Адвокат. А поскольку авокадо тогда было найти крайне затруднительно - его заменили яйцами. Так и получился знаменитый яичный ликер!

             Этот самый ликер должен быть довольно густой консистенции, поэтому к нему принято давать маленькую десертную ложечку.

И еще посыпать шоколадной крошкой. Его можно добавлять в выпечку и в кофе. С кофе яичный ликер особенно хорош. Проверено на себе!:)))

             Теперь один нюанс.

Когда будете варить основу, обязательно делайте на огне чуть ниже среднего. Мешать надо интенсивно, чтобы крем не свернулся комочками. Как только крем начнет загущаться , снимайте с огня и помешайте еще минуты 2-3. 

             Еще в горячий крем добавить ром (можно коньяк или водку). С ромом ликер вкуснее.  С коньяком - никакой, а вот с водкой слишком терпкий.

             Перелить ликер надо сразу в бутылку или банку. В холодильник НЕ СТАВИТЬ! Охлаждаем при комнатной температуре.

                                        Ну, вот, пожалуй, и все! Готовьте, потому что просто и вкусно!)))

     https://www.youtube.com/watch?v=EPIpQyvpCgc&t=2s