АРМЯНСКАЯ КУХНЯ...Салат "САТЭ" в сезон малобюджетен(ПОВТОРЕНИЕ)

Армянская,кухня это древнейший институт на Кавказе,Ближнем и и Среднем Востоке,за Тысячилетия своего существования она вобрала в себя все оттенки кухонь и кулинарных традиций,народов  Средиземноморского,Ближневосточного и Кавказского регионов. Сегодня я хочу представить Вашему вниманию, маленький штрих армянского кулинарного исскуства.Берём один крупный баклажан, два крупных болгарских перца( желательно зелёного цвета), два крупных помидора(красных) пол головки чеснока, пол пучка кинзы,пол пучка укропа, несколько крупных листков базилика...Баклажан чистим в полоску, нарезаем кольцами, у болгарского перца удаляем семена и плодоножку и нарезаем его вдоль на шпалки, помидоры нарезаем кольцами, чеснок растолочь до однородной массы, посолить, мелко нарезать зелень и перемешать с чесноком-это наша заправка...Налить в сковороду растительного масла, можно в перемешку с оливковым-разогреть, положить туда баклажаны и обжарить их до золотистого цвета, по мере убывания масла его можно доливать, обжарив баклажаны выкладываем их в эмалированную посуду, затем в этом же масле обжариваем болгарский перец (до состояния вялости) выкладываем к баклажанам и последний аккорд помидоры в эту же сковороду и можно без масла,готовить до состояния близкому к однородной массе, перекладываем помидоры к баклажану с перцами и добавляем к ним нашу заправку, для любителей острого можно добавить очищенный от семян мелко нарезанный чили-перчик, всё тщательно перемешиваем, пробуем, если требуется добавте соли по вкусу.....Ммммм..Вах!..Пальчики оближеш!!!

Приятного Аппетита!!!