Лангош

Лангош. Пышная дрожжевая лепешка, жаренная на сковороде, подается со сметанно-чесночным соусом и тертым сыром. Лепешки очень вкусные, пышные и ароматные. Готовятся очень просто и ингредиенты доступные.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Вода теплая – 350 мл
  • Мука – 400-450 г
  • Соль – 1/2 ч. л.
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Дрожжи сырые – 20 г (или сухие – 7 г)
  • Для соуса:
  • Сметана - 250 г
  • Чеснок – 2-3 зуб.
  • Сыр - 50 г
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
  • ​В миску просеиваем 400 г муки, добавляем половину ч. л. соли, перемешиваем.
  • Делаем углубление, дрожжи начали пениться, вливаем их в муку и замешиваем тесто. Тесто замешиваем ложкой, или лопаткой. Оно очень мягкое и липнущее к рукам. Но при этом тесто не должно растекаться по миске, если тесто расплывается, то нужно добавить еще муки. У меня еще ушло 50 г муки.
  • Закрываем крышкой и убираем в теплое место для подъема на 40-50 минут. Как только тесто увеличится в объеме, его нужно обмять и дождаться, когда оно поднимется еще раз.
  • Стол посыпаем мукой, кладем тесто на стол и обваливаем в муке. Делим на 5 частей, каждая часть весом примерно 150-160 г.
  • Дадим постоять минут 10. Теперь берем один колобочек и руками его потихоньку растягиваем в лепешку.
  • На сковороду наливаем растительное масло, так, чтобы лепешка плавала в масле, хорошо нагреваем. Кладем лепешку и обжариваем на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон. Жарится она очень быстро по 2 минуты с каждой стороны.
  • Приготовим соус: заранее в сметану измельчим 2 зубчика чеснока и перемешаем. Сыр натрем на мелкой терке. И сразу горячую лепёшку смазываем соусом, посыпаем сыром, чтобы сыр успел немного подтаять.
  • Подробности и детали приготовления  можно посмотреть в коротеньком видео ниже.

https://www.youtube.com/watch?v=6SfCuFzpXbA