БЛОКАДНЫЙ ХЛЕБ
Обратиться к этой теме я решил после сообщения о том, что некий российский режиссёр снял фильм-комедию, действие которого происходит в блокадном Ленинграде. Для меня лично понятия "комедия" и "блокада" несовместимы. Сюжет и несколько сцен из фильма опубликованы и выглядят кощунственно на фоне воспоминаний участников блокады и документальных кадров о той страшной трагедии.
Конечно же, в любое время и в любой ситуации находятся люди, использующие своё положение и возможности для обеспечения себе более удобных условий существования, нарушая законы, правила и просто моральные нормы. И если бы фильм был только об этом, то он подпадал бы под определение "трагедия".
Я взял тему хлеба, памятуя о том, что во время блокады сотрудники Ленинградского отделения ВАСХНИЛ, сами существуя на блокадный паёк, тем не менее сохранили огромную коллекцию семенного фонда, ежегодно засевая опытные делянки, ухаживали за растениями, проводили опыты по селекции, собирали и сортировали урожай.
Кроме того, была информация о том, что в то же время от ГОЛОДА умер человек, выпекавший тот самый "блокадный" хлеб.
Блокадный хлеб.
http://rial-hleb.ru/istoriy-hleba/blokadnyiy-hleb
Развитие нашей страны (и ее зернового хозяйства) когда-то прервало начало Великой Отечественной Войны.
Почти во все времена враг первый удар наносил по хлебу.
Так было и в тот раз. Враг жег хлеб на корню – страшная картина. И хлеб, в который раз, стал вопросом жизни или смерти. Он нужен был и фронту, и тылу. От хлеба зависело будущее народа, страны, целого Мира. А какова цена блокадного ленинградского хлеба?
Что такое блокадный хлеб? Блокадный хлеб – это пищевая целлюлоза 10 %, жмых – 10 %, обойная пыль – 2 %, выбойки из мешков – 2 %, хвоя – 1 %, ржаная обойная мука – 75 %.
При выпечке этого хлеба формы для выпечки смазывали соляровым маслом (другого не было). И этого хлеба полагалось всего 125 грамм на человека в сутки. блокадный хлеб. В начале блокады хлеб пекли из смеси ржаной, овсяной, ячменной, соевой и солодовой муки.
Через месяц к этой смеси стали добавлять льняной жмых, отруби и муку из затхлого зерна. А еще месяц спустя тесто делали из целлюлозы, хлопкового жмыха, обойной пыли, мучной сметки, вытряски из мешков кукурузной и ржаной муки, березовые почки и сосновую кору.
Когда была в наличии, использовалась коревая мука (от слова корка). Как и откуда бралась эта мука? Когда в Ладоге тонули машины, везшие муку в блокадный город, ночью специальные бригады крючьями на веревках поднимали из воды мешки.
Иногда мука находилась под водой больше двух недель. В середине такого мешка какое-то количество муки было сухим, а внешняя промокшая часть при высыхании схватывалась, превращаясь в твердую корку. Эти корки разбивали на куски, а затем измельчали и перемалывали. Эта коревая мука давала возможность значительно сократить количество других малосъедобных добавок в блокадном хлебе.
Read more: http://rial-hleb.ru/istoriy-hleba/blokadnyiy-hleb#ixzz5U6rm5Lzi
Комментарии
Начинай...
Если есть что сказать. Или просто плюсую и молча ухожу.
Что касаемо данной темы, то Иракли правильно ниже в комменте сказал - тема сверхчувствительная и подходить надо аккуратно.
Я мельком видел отрывок из этого фильма (комедии?) по новостям, но этого не достаточно, чтобы клймить и материть автора. Нужно посмотреть полностью весь фильм, дабы правильно судить.
Ибо об этой страшной войне снято немало замечательных фильмов, где юмор вполне себе присутствует.
И не вызывает чувство, что это кощунство.
"Аты-баты...", "В бой идут одни старики", "Два бойца" и т.д.
Даже комедия есть - "Женя, Женечка и "Катюша" (1967 год, реж. Владимир Мотыль)...
Так, что надо вначале всё же самому посмотреть, дабы не получилось, как в советское время - "Не читал, но осуждаю!"
;-I
Владимир Гордейчев.
"Хлеб войны"
Не было муки.
Она была
более легендою, чем былью,
с лебедою смешанною пылью,
черная - и всё-таки бела.
Чем ещё ей было нас кормить,
матери, спасавшей нас от смерти?
Это было творчеством, поверьте,
тесто из муки такой творить!
Дня не знала. Ночи не спала.
А уж сколько свеклы перетерла...
Всё переборола. Не дала,
чтобы смерть схватила нас за горло.
Завывает вьюга за стеной,
белые сугробы наметая.
Вот она сидит передо мной,
Женщина воиститну святая.
ей бы можно плакать от обид,
вспомнив всё, что вынесла когда-то,
а она о свекле говорит
и спроста краснеет виновато...
А все - деньги. Тема выбрана специально. Создатель знал, что вызовет бурю возмущений И привлечет внимание, а сними и зрителей, которые оплатят расходы и его обогатят.
Я понимаю, что Иракли имел ввиду. И согласен, что к теме блокады нужно подходить с утроенной чуткостью. Даже последний клип киркорова с басковым, вызвавший омерзение, менее циничен, чем это...
В данном случае возмущение вызывает не сама тема, а анонсированный жанр фильма - комедия.
Гитлер был уверен в блицкриге. И одной из причин переноса срока нападения с мая на июнь - это дать отсеяться враждующей стороне. Я об этом писал в материале "Информация к размышлению".
*** *** ***
Есть в России ещё подонки,
кто над памятью смеют смеяться!
Над бедой людскою способных,
мерзко и пакостно изгаляться.
Ведь жили они с нами рядом.
И мы их за людей признавали.
А то, что душонка их с ядом,
мы ведь даже не предполагали.
Сегодня паскудник сатирой,
он грязью мажет память о павших.
Место их, там внизу, в сортире,
свою душонку всем показавших...
А все - деньги. Тема выбрана специально. Создатель знал, что вызовет бурю возмущений И привлечет внимание, а сними и зрителей, которые оплатят расходы и его обогатят.
Я понимаю, что ты имел ввиду. И согласен, что к теме блокады нужно подходить с утроенной чуткостью. Даже последний клип киркорова с басковым, вызвавший омерзение, менее циничен, чем это...
В данном случае возмущение вызывает не сама тема, а анонсированный жанр фильма - комедия.
"В середине такого мешка какое-то количество муки было сухим, а внешняя промокшая часть при высыхании схватывалась, превращаясь в твердую корку. Эти корки разбивали на куски, а затем измельчали и перемалывали. Эта коревая мука давала возможность значительно сократить количество других малосъедобных добавок в блокадном хлебе".
Трудно представить, какой великой ценностью был кусочек такого хлеба.
То, что мало народу комментируют-так надо сказать , что народ вообще стал мало постить хороших материалов и мало комментировать....
Меня очень удивляет одно обстоятельство. С 2008 г. я несколько раз ездил в Россию, был в разных регионах. И везде отметил то, что так называемый "серый" хлеб с кислинкой, даже свежий. В общем, невкусный. У нас, в Узбекистане, такой сорт хлеба называют "президентский" или "народный", потому что до недавнего времени он был самым дешёвым, субсидировался из гос.бюджета. Но по качеству он, пожалуй, даже выше, чем дорогостоящие сорта хлеба. Причём, это не зависит от того, в какой пекарне его делают. Видимо, сказывается врождённое уважение местного населения к хлебу. Кстати, недавно цену на этот хлеб подняли вдвое, т.к. дешёвый хлеб стали скармливать скоту. Противоречие? Да. Но оно вызвано экономической ситуацией, поскольку правительство в то же время не решило вопрос с доступностью для населения других кормов на базе зерна. Нормальных комбикормов нет, а то, что продаётся, и недёшево, на самом деле является отрубями.
Крепкая и нужная статья.
Поздно пришли рассылки, поэтому комментирую с задержкой...
***
Что и требовалось доказать. К этому создатель и стремился... А все - бабло! Ради него добропорядочностью своего имени жертвует...
Помнишь этот анекдот? Если нет, то расскажу.
Просто я влез в обсуждение, где никто друг друга не приветствовал, ну и я также проявил невежество. Извини.
По теме - я тебя понимаю и согласен с твоей позицией. И дополнил её своим отношением к обсуждению непросмотренного фильма.
https://www.youtube.com/watch?v=ZzTG_jIorgM
И снимать КОМЕДИЮ...
Комедия и блокада совершенно НЕ СОВМЕСТИМЫ!