Экспресс солянка
Бывает, что в холодильнике накапливается понемногу остатки мясной нарезки разных видов. Чаще всего это происходит после праздников. Идеальный вариант использования — экспресс солянка.
Пошаговый рецепт
|
1
ГОТОВО
|
По хорошему этот рецепт идёт под девизом "я его слепила из того, что было". У меня оказался кусочек куриного филе, копченая грудинка, немного варено-копченого карбонада и остаток колбасы твердого копчения. Так же в солянку отправляется картошка, оливки и немного лимона.
|
|
2
ГОТОВО
|
Для начала ставим варить куриный бульон. В момент закипания снимаем пенку, убавляем огонь до середины и оставляем минут на 20 провариться.
|
|
3
ГОТОВО
|
В это время моем, чистим и нарезаем картошку на мелкие кубики.
|
|
4
ГОТОВО
|
Копчености нарезаем по выбору тонкими полосками или небольшими кубиками.
|
|
5
ГОТОВО
|
Когда бульон будет готов, вытащим филе и положим вариться картошку. Увеличим огонь до максимума, дождёмся до закипания и снова убавим.
|
|
6
ГОТОВО
|
Куриное филе нарежем на маленькие кусочки.
|
|
7
ГОТОВО
|
Через 10 минут варки картошки после закипания добавим в суп нарезанные копчености и оставим еще на 5 минут.
|
|
8
ГОТОВО
|
В это время разрежем оливки пополам и отправим их к остальным ингредиентам. Все перемешиваем, добавляем соль и специи по желанию.
|
|
9
ГОТОВО
|
Для более насыщенного вкуса оставьте солянку настояться на выключенной плите около получаса. Если же время не ждёт, то можно разливать по тарелкам сразу. Подавать лучше всего со сметаной и кусочком лимона. Приятного аппетита!
|
Комментарии