МАНЖО
Манжо
Манжо - еще одна заготовка на зиму из баклажанов. Это болгарский рецепт приготовления овощей на зиму. Для приготовления манжо вам потребуются баклажаны, сладкий перец, сочные спелые помидоры, лук, морковь и ароматные специи. Каждая баночка манжо пахнет летом, поэтому зимой, вы обязательно оцените вкус и аромат летних овощей. рекомендую!
Количество порций: 8-10
Время приготовления: 1 час 15 минут
Способ приготовления: тушение, нарезка, в мясорубке, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Ингредиенты:
- помидоры — 1,5 кг.
- баклажаны — 1 кг.
- болгарский сладкий перец — 1 кг.
- репчатый лук — 500 г.
- морковь — 200 г.
- чеснок — 1/2 головки
- растительное масло — 100 г.
- соль — 40 г.
- уксус 9% — 50 мл.
- сахарный песок — 50 г.
- черный молотый перец — 1 ч. л.
Способ приготовления:
ШАГ 1.
Спелые помидоры пропустить через мясорубку в кастрюлю.
ШАГ 2.
Баклажаны помыть, отрезать попки, нарезать кружками и положить в томаты.
ШАГ 3.
Сладкий перец очистить от перегородок и семян, нарезать ломтиками и выложить в кастрюлю.
ШАГ 4.
Подготовить овощи: лук, морковь и чеснок очистить, у острого перца удалить семена.
ШАГ 5.
Пропустить все через мясорубку. Выложить массу в кастрюлю с баклажанами.
ШАГ 6.
Влить уксус.
ШАГ 7.
Влить растительное масло.
ШАГ 8.
Всыпать соль.
ШАГ 9.
Добавить сахарный песок.
ШАГ 10.
Всыпать перец молотый, перемешать. Довести до кипения, затем температуру уменьшить и тушить овощи от 40 минут до часа.
ШАГ 11.
Разлить овощи по заранее подготовленным банкам. Закатать крышками. Охлаждать в перевернутом состоянии, укутав одеялом.
ШАГ 12.
Вкусная и ароматная заготовка на зиму Манжо готова! Приятного аппетита!
Комментарии
и сахара тут 50 г больше чем соли 40 г.
Комментарий удален модератором
это из опыта, только не надо меня обвинять в русофобии, сами же страдаете мизанропией на самом деле, да не замечаете этого.
у меня коммент совершенно нейтральный, у вас нет.
речь о том, что именно вы не предоставили информацию, чтобы знать меру, надо знать, что это за мера.
вам и написали, что у тушеных калорийность гораздо больше, чего люди обычно не знают (то есть печатая это, вы совсем и не думаете о других людях), образ жизни тут ни при чем, это совершенно другая переменная как говорится, которая тут вообще не обсуждалась.
Комментарий удален модератором
2) Правильно, вашими же словами: «...здесь совсем другая переменная как говорится, которая тут вообще не обсуждалась.» ☺))
------------------------------------------------------------
3) Это знают все - здесь не дети собрались.
Пост - рецепт, а не разбор каждого продукта по вредности и калорийности
— это уже совсем другая тема, по которой постов было не мало.
-------------------------------------------------------------------------------------------
4) Кратко: в своём глазу бревна не видите, в чужом - соринку подмечаете.
— Как аукнется, так и откликнется.
Что это это за мера? Раз пост о кулинарии, то мера о том, сколько ингридиентов должно быть в том или ином блюде.
Можем быть несогласны, только по поводу этого!
А русофобия тут причем?)))
Да знают люди, не такие уж и неграмотные. Но, если сравнить с жареным блюдом, у тущеного, калорий меньше. И ктому же, данная закуска, не жрется вся из бакнки ложкой, а кладется, пару ложек как гарнир, добавление к основному блюду, для придания дополнительного или контрастного вкуса.
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
А этот товарищ ещё чему-то хочет научить...☺)) говорит, люди не знают, чтобы знали...
Вот и слушай после этого таких...)) Ещё и спасибо требовал...
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
А я ведь недавно тебя вспоминала, и думала, куда ты подевалась, хочу сказать тебе спасибо за предыдущий разговор о баклажанах. Я на след. день была в магазине и как раз увидела баклажаны, думаю дай-ка попробую приготовлю и такое открытие для себя сделала, что теперь очень сожалею о том, что я их практически не ела раньше. Теперь же - где не увижу - буду покупать. А получилось так случайно, что я их обжарила мин. 5 и пришлось выкл. (убежала). Пришла, доготовить хотела, думаю дай попробую и ... передать не могу - какая вкуснятина, вот это было как грибы в натуре. Понравились, что и на другой день пошла купила. Вот почему я их не любила. Люди их пережаривают, перетушивают - потому мне и не нравились. Вот такое открытие. Да, и ещё я крупными кусочками их резала. Так что спасибо тебе огромное!
Мы будем рады, ждём отчёта.
Комментарий удален модератором
Спасибо за рецепт и за всё!
Комментарий удален модератором