Мясной суп с грибами и перловкой.

ПРИВЕТ ВАМ, МОИ ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ И ГОСТИ РНБ!

   Сегодня в Казани с утра было холодно, собрались тучи. Что в такую погоду делать пенсионеру ? Можно выпить водки под это ненастье, а можно горяченького супа принять!

      Вот этим вот супешником я согрелся , а тут и тучки разбежались , и солнышко утвердилось! 

   Хорошо!  Вот рецептом супа - тучегонителя  я сейчас с вами поделюсь!-)))

*   *   *   ИНГРЕДИЕНТЫ   *   *   *

   Я ДАЮ НА 3 ПОРЦИИ СУПА :

  200 грамм постного мяса ( у меня говядина )

   Полторы луковицы ,  столько же морковки - порезать кубиками 

   150 грамм шампиньонов ( к сожалению у меня были консервированные, но тоже ничего ! )

   1 литр готового бульона и 125 мл красного сухого вина

   50 грамм перловки и 75 грамм зеленого горошка ( у меня - замороженный )

   1 чайная ложка лимонного сока и соль-перец по вкусу 

*   *   *   ПРОЦЕСС   *   *   *

   В кастрюле с толстым дном разогреть столовую ложку растительного масла и поджарить до     румяна мясо , нарезанное не очень крупными кусками.

               Убрать шумовкой мясо и в оставшийся жир положить лук и на слабом огне жарить, помешивая, 5 минут, добавить грибы, нарезанные пластинками, и помешивая, жарить ещё 3 - 4  минуты. 

    

             Выложить обратно в кастрюлю мясо, морковь, бульон , вино ( можно заменить     томатным соком ), перловку , посолить, довести до кипения и на очень слабом огне варить под   крышкой от часа до часа пятнадцати минут, пока не приготовится мясо и не сварится  перловая   крупа.

     Положить горошек и варить ещё 5 минут, не закрывая крышкой. Прибавим лимонный сок, проверим на соль и перец, и дадим супу отдохнуть минут 10 - 20 на краешке плиты.

ВКУСНАЯ ШТУЧКА ПОЛУЧИЛАСЬ, ПРИЯТНОГО АППЕТИТА, ДРУЗЬЯ !