Омлет-жилет с пуговками и с грибами.
Привет всем моим друзьям и гостям РНБ!
Посмотрел выпуск передачи Ильи Лазерсона "Принцип изготовления омлета" и решил омлетик замутить. В передаче шеф-повар так вкусно всё расписывал - и это о всем нам знакомом немудрёном блюде! Но несколько новинок меня подстегнули к изготовлению блюда.
* * * ИНГРЕДИЕНТЫ * * *
3 яйца
100 мл молока + столько же - для соуса
150 грамм шампиньонов
50 грамм бекона
Треть луковки
Одна ст.ложка муки + столько же для соуса
Соль-перец, зелень - по вкусу
* * * ПРОЦЕСС * * *
Мне понадобились две сковородки - в маленькой, но глубокой - готовил начинку в соусе, а в большой и неглубокой - сам омлет.
НАЧИНКА
В небольшом количестве разогретого сливочного масла поджарил мелко нарезанный бекон, пока его жир не стал прозрачным.
Добавляем мелко нарезанный лук и жарим минутки две, Затем следом идут грибы, нарезанные небольшими ломтиками. Жарим, помешивая до тех пор, пока выделившаяся из грибов жидкость, не начнёт испаряться.
Всыпаем ст.л. муки и быстро размешиваем, пока мука не разойдется без комков. Вливаем теплое молоко, при помешивании продолжаем греть начинку, пока соус не загустеет. Солим- перчим, добавляем нарубленную любимую зелень. Откладываем сковородку в сторону и готовим омлет.
ОМЛЕТ
В широкой сковородке распускаем сливочное масло и вливаем туда взбитую смесь яиц, ст.л. муки, молока , соли-перца и на среднем огне выпекаем омлетный "блин" до готовности.
Осторожно перекладываем на блюдо, на середину - начинку, и складываем края омлета.
Украшаем омлет свежими или солеными овощами.

Приятного аппетита, друзья мои !
Комментарии
Надо приготовить, думаю, что это будет не только красиво, но и вкусно.
Пожарила "Адыгейский" сыр, вкусно. Мне больше он понравился на следующий день, после того как простоял ночь в холодильнике, лень было его разогревать, съела холодным, очень понравился. Спасибо за рецепт, Серёжа!
Комментарий удален модератором
А если готовый омлет посыпать тертым сыром и на секунды поставить в микроволновку - .... думаю, бомба!
Комментарий удален модератором
Но если это проверенный сыр, то конечно делаем по твоему. Я так горячие бутерброды с копченым сыром колбасовидным мастерю!-)))
Спасибо!-)))
А если попробовать начинку залить омлетом... думаю будет ещё вкуснее, надо бы попробовать.
Готовь, не хочу!-)))
Вот тебе ещё ролик очень хороший на тему: "Готовь, не хочу!"
https://www.youtube.com/watch?v=0f-htrTkops
http://skatertsamobranka.ru/blog/43487345018/Neprevzoydennyiy-Karlovarskiy-rulet:-takoy-vkusnyatinyi-vyi-esch?utm_campaign=transit&utm_source=main&utm_medium=page_24&domain=mirtesen.ru&paid=1&pad=1&mid=3DAF689C9F1E79C5C6A604697BB303C4
Твоё мнение интересует. Правда от тебя Карловы Вары далековаты!-)))
Хорош жилет,
хоть и омлет:)
- Пожалуйста, сшейте так, что бы были видны коленные чашечки!
- Мадемуазель! Доплатите 10 франков, и я пошью вам так, что будет виден весь сервиз!