ПЕЧЕНЬ В АРОМАТНОМ СМЕТАННО-ЧЕСНОЧНОМ КЛЯРЕ!

3925073_2356603_99333640x480 (700x329, 97Kb)

Великолепная нежная печень в изумительном и ароматном кляре. Кляр получается нежный, и позволяет сохранить печень от пересушивания. Это очень вкусное блюдо! Попробуйте, дорогие Поварята!

 

Потребуется:

Яйцо куриное  — 2 шт 

Сметана  (или майонез) — 4 ст. л. 

Чеснок  — 3 зуб. 

Мука пшеничная  / Мука  — 4 ст. л. 

Соль  —  по вкусу 

Перец черный  —  по вкусу 

Масло растительное  (для жарки) 

Специи  (ваши любимые) —  по вкусу 

 

Как приготовить:

 

Готовим кляр. 

 Чеснок чистим и выдавливаем через чесночницу.

 Смешиваем яйцо, чеснок, сметану или майонез, соль, перец.

 

3925073_2356586_43951640x480 (627x464, 98Kb)

 

Добавляем муку. Хорошо перемешиваем.

 

3925073_2356587_12835640x480 (640x447, 102Kb)

 

Подготовим печень. 

 Печень моем, очищаем от плёнок, при желании режем на порционные куски. Я это не делала.

 

3925073_2356590_32776640x480 (700x442, 114Kb)

 

Слегка (именно слегка!) отбиваем и посыпаем вашими любимыми специями. Я использовала кондари. Очень мне нравится эта приправа к печени (любой)!

 

3925073_2356591_21535640x480 (675x447, 131Kb)

 

Разогреваем сковороду с растительным маслом. 

 

 Макаем кусочки печени в кляр. 

 

3925073_2356592_44977640x480 (640x457, 49Kb)

 

И выкладываем в горячее масло. 

 

3925073_2356593_13350640x480 (640x397, 84Kb)

 

Обжариваем с двух сторон по несколько минут с закрытой крышкой. 

 

3925073_2356602_73856640x480 (640x420, 87Kb)

 

Подаём с овощами и зеленью. 

 

3925073_2356601_94643nothumb500 (500x277, 63Kb)

 

Вкусная, нежная и мягкая печень!

 

3925073_2356598_75451nothumb500 (500x253, 60Kb)

 

Попробуйте, дорогие Поварята!!!

 

3925073_2356599_54843nothumb500 (500x265, 57Kb)

 

автор: Сурик

Поваренок 8 уровня